ホワイトデーにデザートバーのJANICE WONG（ジャニス ウォン）に連れて行ってもらいました。
この日はホワイトデー限定のアシェットデセールのコースをノンアルコールドリンクとのペアリングで。（アルコールペアリングのコースもありますよ♡ ）
目の前で作ってくれるのでライブ感が楽しいです。
味は複雑なものばかりで目の前にいるパティシエに試されてる感があって緊張したけど、普段から官能検査を仕事の１つとしている夫が（噛み合ってるのかは不明だけど）もっともらしく話を取り持ってくれたので助かったし、ちょっと尊敬した☻
ラスト1杯は好きなものをオーダーできるとのこと。この春ビール業界は柑橘系を揃えているようなので…ジャニス・ウォン的柑橘系ビールをお願いしてみました☻
目の前のパティシエがどこかの国でビール＋シナモン＋柑橘系の何か（忘れちゃった
）というカクテルを飲んでとても美味しかったということで、それをドリンク担当の方がアレンジしてくれました。
まずほうじ茶の茶葉をバーナーで蒸す（邪道なんですが…と言ってらしたけど笑）。あとはホワイトビールに、シナモン、焙煎したお茶に柚子。
実験のようで面白かった！エンターテイメントでした。味はもちろん！爽やかな中にも深みがあるとびっきりの美味さ。
私たちは今回コースにしたけれど、単品メニューを注文している方たちのプレートは華やかなものが多かったな。でも、かなり斬新な味のものもあるので、色々試せるコースで良かったなと思いました♡