「八田とハンナのハングルメ旅」
第5，6回は江原道です。
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江原道・2日目 어떻게 요리해요?
韓食旅会話
이게 말린 곤드레예요. 고사리. 취나물, 곰취, 더덕 다 있죠.
これが乾燥させたアザミの葉です。蕨、シラヤマギク、オタカラコウ、ツルニンジン、皆あるでしょ。
물에 불린 다음에 삶아서 물기를 짜고 참기름으로 볶아요.
水で戻した後、茹でて水気を切って、ゴマ油で炒めます。
이거 한 번 잡숴 보세요. 부드럽고 고소한 맛이 나요.
これ一度召し上がってみて下さい。柔らかくて香ばしい味がします。
グルメ探求Q&A Q:어떻게 요리해요?
＜냉이무침の場合＞ 살짝 데쳐서 새콤달콤하게 무쳐요. さっとゆがいて･･･和えます。
냉이：ナズナ 무침：和え物
＜두릅회(ゆでたタラの芽)の場合＞ 그냥 삶아서 초장에 찍어 먹으면 돼요. 茹でて唐辛子酢味噌につけて･･･
＜달래(ノビル)된장찌개の場合＞ 된장찌개에 같이 넣고 끓여요.
＜더덕구이の場合＞ 밀대로 두드리고 양념을 발라서 구워요. 麺棒でたたいて･･･
바르다：塗る
＜산채비빔밥の場合＞ 밥 위에 각종 나물을 얹고 고추장으로 비벼 먹어요. 各種ナムルを･･･
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写真は5，6回のノートおよび、テキストから 江原道回と、次の慶尚北道回に纏わる料理のページです。
皆様は、サッカーの試合でイエローカードやレッドカードを 審判が挙げているのをご覧になったことがおありでしょう。
写真は、その「本物」です。相方は昔サッカーの審判の講習を受け、一番下ながらサッカー協会の資格を有していて、今はスポーツ少年団の指導者をしています。それで持っているんです。
そういえば持っていたね、と 先日久しぶりに見せてもらいました。
グリーンカードはあまり知られていませんが、良い行為・フェアプレーに対して出されるカードです。いつもこればかりだと良いですね。
ではまた。또 만나요.
遠藤まめ 드림