オーガニックのレモンが10個近く手に入ったので。
常夜鍋にしてみました。
一度「昨日何食べた？」のレシピだったか、大原千鶴さんのレシピだったかで作ったのですが、私的にはイマイチで。。。
出汁のお酒が多かったのかな？
でも俳優の杏さんがYoutubeで紹介していた常夜鍋は、昆布(出汁)、にんにく(臭み取り-なくてもよい)、ほうれん草、薄切り豚肉だけ、とシンプルで、簡単。美味しい。
特にポン酢でなくて、レモン醤油で食べるというのが、とても良くて、本当にあっさり。
レモンを絞るのがちょっとだけめんどくさいのですが、絞った後の皮はせっかくのオーガニックなので、ジムに持参のお水に入れようかな？と。
締めには、先日買ったチャーシュー麺セットの麺を残していたので、それを加えました。
私の最近の1食当たりのあからさまな糖質は30g。ご飯でも、パスタでも、パンでも、餅でも、ラーメンでも。(あ、乾いた状態で)。だから2/3が残っていて、そのまた半分を使用。
この量は、WHOの推奨的にはかなり少ないと思う。もっと取るべきなんでしょうね。
でも、何度もCGMを使って自分の身体で検証した結果、これ以上食べると血糖値スパイクが出ることがしばしば。
ずっとCGMをつけ続けるのも不経済なので、これに決めてしまいました。調味料にも入っているし。
ベジファーストとかそういうの一切気にしておりません。私の場合全然無意味だったので。
CGMについては、はてなブログさんの「可能性のない獣」のマダオさんの記事が参考になりました。
https://beast-of-no-possibility.hatenablog.com/entry/2022/10/09/180000
https://beast-of-no-possibility.hatenablog.com/entry/2023/01/01/120000
https://beast-of-no-possibility.hatenablog.com/entry/2024/09/27/000000
到底、ここまでストイックにはできないのですが、糖尿病を薬なしで3年以上寛解に持ち込んでいる(5年維持できる人はわずか0.004%)実績を持っている方なので、説得力があります。
個人差があるし、何か書いてあることを鵜呑みにするのでなく、検証の結果に基づいた方がいいですよね。ガイドラインは無論参考にするとして。
私の場合、これが正解かどうかはわかりませんが。