私の愛すべきテレビ番組に、東京MXテレビの「5時に夢中！」がある。
関東ローカル放送なので、関東圏内でしか見れないが、千葉に転居して見放題になって嬉しかった。
その通称「5時夢」の月曜日は、投資家若林史江とマツコ・デラックスのコンビがコメンテーター。
その中で「やっつけ晩ごはん」という、10分で出来上がるやっつけレシピを二人が作るコーナーがある。
期待はずれのものもあるが、案外当たりのものもある。
25日のレシピは香川県のソウルフード「ぴっぴ飯」だった。ぴっぴとは地元の幼児語でうどんのことらしい。
ご飯と刻んだうどんを刻みたくあんと肉と一緒に炒め塩胡椒し、めんつゆで味つけする代物。
出来上がりに二人が絶賛していたので、今夜は一人ご飯の私。作ってみた。
人参を入れ忘れたが、紅生姜の色合いがきれいで、うどんとご飯の舌触りもオツな感じ。冷蔵庫にあるもので作れるのが良い。
そばめしのソース味でなく、めんつゆなので和食テイスト。タケノコの若竹煮も添えて、美味しゅうございました😋。