梅酵素シロップの氷砂糖が、
やっとあと少しまで溶けてきました。
昨年は氷砂糖ではなく三温糖で漬けて、
2週間で出来上がったんですよね。
来年は、
また三温糖にしようかな。
で、半分青梅が残ってて、
保存して来年使ってもいいし、
梅酵素シロップの２回目を漬けてもいいんだけど、
青梅のはちみつ漬けを、
作ってみるのもいいかもと思っています。
紹介しているYoutuberさんによると、
カリカリして甘じょっぱく美味しいらしいの。
まあでも急ぐこともないし、
梅酵素シロップがなくなること、
考えるとしようかな。