いろいろと思うところがあって、外食が基本の私
です。
それもリーズナブルな店をメインにしています。
なので・・・
クオリティーに関しては、過度に期待することは
ないので、少々のことでは驚かないですし、がっ
かりすることはありません。
大概、こういう店のサービスというか、仕事内容
は、詳細にマニュアル化されていて、マニュアル
通りに仕事をしていれば、お客さんに不快な思い
をさせるようなことはないのが普通だと思います。
ところが・・・
あったんです、信じられないような店が・・・
１回目は、ペーパーナプキンと箸が手近なところ
になかった。
２回目は、後片付けせずに放置している状態が
多数。
３回目は、後片付けせずに放置している席以外
は満席の状態で、私の注文を取りに来るまで
２０分掛かった挙句、私よりも後に入店した客の
注文を先に取っていた。
このときは購入した食券を払い戻させて店を出た。
４回目は、私の後に入店した人と私が注文したもの
がまったく同じものだったようだったが、私の方が
後回しになった。
因みに私が文句を言ってから調理し始めた。
５回目は、カウンターを拭いていないのか、前の客
の食べこぼしが残っていて、さらに食券の半券を
カウンターに投げつけた上に、料理も大きな音が
出るような置き方をした。
さらにさらに店内に銀蝿がいて、私の食べている
料理皿にトマッた。
さすがの私も堪忍袋の緒が切れました。
正確にいうと３回目で切れていたのですが、
４回目以降は、今度は何をやらかしてくれる
のだろうか・・・という変な期待を持ってその
店に行き・・・
さすが期待を裏切らない店だ！
と妙な満足感を得ています。
というか、このような接客をしていて、よく潰れない
なと関心します。
（私がその店に行かなきゃいい話ではありますが・・・）
みんながみんな私と同じ変な期待を持っている訳
ではないでしょうし、デフレが長く続いた副作用で、
消費者の質へのこだわりが希薄になったので
しょうか・・・
ちょっと話しは変わりますが、セット物に付いている
汁物が先に提供される場合がありますが、これは
やめて欲しいと思います。
確かに最終的に注文した品物をすべて提供すれば
よいのでしょうが、汁物を先に提供すると冷めてしまう
という気遣いは欲しいです。
これが「おもてなし」というものではないでしょうか？
牛丼屋でそこまで求めちゃいけないのかな？