猪のベーコン先日、ハムやソーセージなどを作られているプロフェッショナルな方から猪のハムとベーコンをいただきました燻す時に使う木屑をkitoutsuwaの制作から出た木屑を使って貰っています家の裏テラスで向かいのお山を見ながら七輪で菊炭に火をおこしカンパーニュとガーリックバターを用意して秋鹿の日本酒と共に実食美味しすぎて無言作り手さんによってそれはもうお店で食べるお味家庭料理を超えたジビエをいつか私も作りたいものです