今日も南伊豆は晴天で暑い一日でした。
今日の作業は先日頂いたイノシシのお肉で、冷凍庫がパンパンになってしまったので、
取り敢えず鹿肉を処理するため燻製を作ることに。
以前作った桜のチップはあるのですけど、ちょっと足りませんので作ることにしましたよ〜✌️😙
箱に入れて置いたチップは多少湿気ているので乾かします。
この万力ジョーズはオーストラリアのもので便利なのですが、重くてね〜😭😅
オーストラリアの屈強な男性用に出来ているのでしょうね。😅😅
これを倉庫から持ち出して、組みます。
今日使う電動工具は
チェーンソー。
これで燻製用のチップを作ります。
ビニールシートを敷いて縁を上げ、
チップが風で飛ばないように作ります。
チェーンソーオイルは工業用は使えないので、エキストラバージョンオイルを使います（笑）。
食用なら何でも良いのですけどね〜
相手が桜の木なのでこれが硬い。
すぐにチェーンソーの刃が参って仕舞いますので、何度も刃を研ぎましたよ〜😭
これでよし！！
後は片付けて、
チップを集め箱に収めます。
この箱に一杯あるので、３回位は燻製が焚けそうですね〜✌️
明日は鹿肉を半解凍にし、薄切りにしたいと思いますよ〜😙