こんにちは。
お肉・お魚をやわらかくおいしくのキティー 大竹です。
本当に暑い日が続いてます。
衣替えを一足先にされている方も多いのではないでしょうか？
梅雨を飛び越えて、初夏の気温に参ってしまいそうです。
日中は暑くとも、夜は冷めてくれるのでまだ良いですが、体調管理にお気を付け下さい。
さて、本日は四谷のランチの紹介です。
曙橋方面にある『鯛塩そば 灯花』（東京都新宿区舟町12-13 石原ビル1階 ）
荒木町にある『塩つけ麺 灯花』の姉妹店でこの４月末にオープンしたお店です。
昼はこちらの『鯛塩そば』の方のみの営業のようです。
昼の部の営業は『１１時～１５時』、夜の部は『１７時～２１時迄』となっています。
カウンターのみ１０席の小さなお店、券売機での注文方式。
『鯛塩そば ＋ 鯛めし』
透明に透き通ったスープが上品さを感じます。
さっぱりした塩味で鯛の旨みと香りが十分引き出されていました。
さっぱりしているので最初は物足りないかな？と思ったのですが、
すぐに旨みからちょうどよいバランスになっていました。計算されてますね。
ゆずの皮をすられたものが入っていて、まれにさっぱりした風味がまた良かったです。
チャーシューも程良くやわらかで良い味しています。
鯛めしは、スープをかけてお茶漬けのように食べることを想定しているので、カリカリしたあられ入り。
イメージした鯛めしよりは薄味ですが、スープを入れるとまた美味しくなりました。
キティーの商品を使えば、焼き豚・チャーシューもジューシーに仕上がります。
無料サンプルがありますので、是非お試しください。