本日の夕食：人参と鶏胸肉炒め・麻婆豆腐・えび天ぷら（モード* 30%）

*モード： 妄想度を示す 例）100%は完全に妄世界にいる状態

本日の献立ては以下の通り。

・人参と鶏胸肉炒め
・麻婆豆腐
・えび天ぷら
・ごはん


■人参と鶏胸肉炒め

シリコンスチーマーで人参を蒸したあと、鶏、少し刻み葱、油と塩で軽く炒める。お好みでごま油をたらして。


>>フィリピン自宅（マカティコンド）では？
鶏はパレンケ（市場）でその場で絞めてもらったものの残り。フィリピンでもシリコンスチーマーは手放せません。　うまいね！(妄


■麻婆豆腐

ポイントとして、豆豉を刻んで（豆豉醤でも可）、山椒の実を入れてます。
今回は絹ごし豆腐で。


>>フィリピン自宅（マカティコンド）では？
豆豉は以前買ってきたものが残っていたので。山椒の実はありませんでした。トクワ（フィリピン豆腐）で、うまい！(妄


■えび天ぷら


特売の刺身用アルゼンチン産えびで。刺身用なので天ぷらはさっと半生で。頭はしっかりと揚げてカリッと。塩コショウ、レモンを絞っていただきます。

頭はビールのつまみに最高ですよ～


>>フィリピン自宅（マカティコンド）では？
パレンケ（市場）で頭も食べれそうな小さめのえびを１キロ買ってきた。天ぷら、あたまもしっかり上げて。カラマンシーを掛けて、最高！(妄

以前フィリピン人に天ぷらを作ってあげたことがあるけど、フィリピン人って天ぷら大好き！特にえびが好きですね（妄



・・・

・・・

今日も妄想が止まらない・・・ぜっ！

白菜漬け②：本漬け（モード* 3%）

*モード： 妄想度を示す 例）100%は完全に妄世界にいる状態

白菜漬け①：下漬け（モード* 10%）
↑↑の続き

今日は白菜漬けの本漬け。

水を切り、白菜を搾って以下をまぶして再度漬け込む。

・塩
・切り昆布
・唐辛子（輪切り）

２～３日漬け込むので、

ちょうど土日に食べれそうだ、

楽しみだ！




>>フィリピン自宅（マカティコンド）では？
白菜漬け断念のため、日本食材店で市販の漬物を購入。

・・・

・・・

今日も妄想が・・・
　　　　あれっ？ない？・・・ぜっ！\

コンド①： 賃貸事前調査（モード* 50%）

*モード： 妄想度を示す　例）100%は完全に妄世界にいる状態

そろそろ家を探さないと・・・ということで（妄
早速調査開始！


　
まずはネットで・・・
いろいろ調べた結果、僕の要件はざっくり以下の通り。
①マカティに近くて便利
②１ルームか１ベッドルーム
③安い
③治安が良い
④床上浸水しない
⑤お湯が出る、キッチンはガス
⑥管理がしっかりしている

「このような物件は果たしてあるのか？家賃はいくら？」


フィリピン人に聞いてみた・・・（妄

■知り合いに聞いてみた
友人のマカティ在住フィリピン人：

詳しくないけど、
日本人であなたのようにフィリピンを知らない人だったら・・・

そうね・・・

マカティだと１ルームか１ベッドルームでP15000? P20000?くらいじゃないかしら。

ごめん、
これ以上わからないわ・・・


■不動産会社に聞いてみた
ちょっと調べて、良さ気な不動産会社に即効電話してみた（バリバリのジャパニーズイングリッシュでｗ）。

↓↓それはココ
PILIP PROPERTY


窓口はフィリピン人女性。
分かりやすく親切に対応いただいた。


プルルルル・・・

プルルルル・・・

ガッチャッ

担当者：「はい、○○不動産です。」

きっと：「あ、もしもし？」

担当者：「はい。」

きっと：「あのー、僕は妄想Matrixブロガーのきっとと申しますが・・・」

担当者：「はい、kit様ですね。どのような御用件ですか？」

きっと：「フィリピンに住んだことはないのですが、

　　　　　近々移住することが決まりまして、

　　　　　いろいろご相談したいのですが・・・」

担当者：「はい、どうぞ。」

・・・

（１０分くらい会話）

・・・

きっと：「いやー、いろいろありがとうございました。」

担当者：「いえ、こちらこそ。」

きっと：「具体的に移住が決まったらまた連絡しますので、

　　　　　よろしくお願いします。」

担当者：「はい、こちらこそよろしくお願いします。」

きっと：「では、失礼します。さよおなら」

担当者：「はい、失礼します。サヨナーラ」

ガッチャッ

プ・・・


結論：「良い物件はありそうだ」

①マカティに近くて便利
②治安が良い
③床上浸水しない
マカティ市か、お隣タギグ市のThe Fortあたりがよく、
特に私のようなフィリピン未経験の外国人にはお薦めだそうだ。
治安も良く、浸水の心配はないそう、洪水の心配も少ない。

④１ルームか１ベッドルーム
⑤安い
１ルームでP15000、１ベッドルームでP20000くらいからということだ。
友人がどんビシャ。なんだ友人、素人なのにすごいじゃないか！さすがマカティ在住者だ。

⑥お湯が出る、キッチンはガス
⑦管理がしっかりしている
お湯はヒーターが付いているところ、付いていなければ自分で購入して付ける（めんどくさそうだ）。

キッチンは、電気、ガス両方ある。今は電化の方法に進んでいるが、どっちもどっち。
ただガスの場合、多少修理が必要な場合もあるとのこと（これもめんどくさい、事前チェックが必要だね）。

以前住んでいた、とあるアジアの国のコンドでは、電気だったが好きになれなかった。やはり　僕はガスで料理をするのが好きなんです！

それからセキュリティ、ゴキブリ・デング熱の蚊対策など管理がしっかりしているコンドはあるそうだ。

それにしても、

愚痴なんですが・・・

フィリピンの電気料金は高くて、
本当まいっちんぐって感じなんだよーー！（妄　コラコラ！メラルコ！！


＜契約期間について＞
通常６ヶ月から１年、前払い
オーナーによってはさらに短期契約可能なものもあるそうだ。

＜支払いについて＞
銀行口座を作り、ペソ払い
移住者（駐在、現地会社勤めでも？）の場合、口座開設には現地自動車免許？等必要だったり、何かと手続きが大変？という記事を見た記憶があるが、こちらの不動産会社を通せば１日で口座開設可能だそうだ。
開設手数料は以下の通り。
・通常口座　　１万円
・小切手口座　２万円

銀行はメトロバンクかＢＤＯ
電気料金等口座引き落としも上記銀行どちらかでできるそうだ。

友人がＢＤＯの方が便利といっていたので、ＢＤＯにしよう。
それから小切手があると何かと便利だから、小切手口座を開設することにしよう。

いや～、小切手って本当便利ですよね～（妄


＜不動産仲介料について＞
こちらでは家賃１．５ヶ月分だそうだ。
うーん短期だと高く付くな。。まあ、最初はお願いすることにするか！

なぜなら、


・・・

・・・

『アクシデントは必ず発生する！』

のだから・・・



総括：
『海外移住最初の賃貸物件は、ミーハーで無難なものに決めるべし！』



調査完了！！

チャンチャン♪


【妄言】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

121218-3: 『海外移住最初の賃貸物件は、ミーハーで無難なものに決めるべし！』

121218-2: 『アクシデントは必ず発生する！』

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

本日の夕食：豚肉ともやしの餡かけ・豆腐と葱の焼鳥風・ジャガイモのポトフ（モード* 30%）

*モード： 妄想度を示す 例）100%は完全に妄世界にいる状態

本日の献立ては以下の通り。

・豚肉ともやしの餡かけ
・豆腐と葱の焼鳥風
・ジャガイモのポトフ
・たくわん
・ごはん


■豚肉ともやしの餡かけ

フライパンで豚肉ともやしを茹でて作ります！
フライパンに豚肉を入れ、ヒタヒタの水、料理酒、ニンニク摺りおろし、ガラスープの元を入れてサッと茹でて、アクを取ったら、もやしをいれてとろみをつける。最後に塩、胡椒で味を調えたら完成です！

なるべく汁を少なくして作るのがポイントです。
※今回は水溶き片栗粉にせず、直接もやしの上にふぁーと振りかけまぜただけ。全然ＯＫ牧場！


>>フィリピン自宅（マカティコンド）では？
豚バラとトゲ（フィリピンもやし）で豚肉ともやしの餡かけ。先日のガラスープストックを使用！トゲはうまいね！(妄


■豆腐と葱の焼鳥風

絹ごし豆腐＆水切りなしでとってもジューシー
絹ごし豆腐を切り、キッチンペーパーで拭いたものに片栗を付けてフライパンに。長ネギと一緒に焦げ目が付くまでしっかり焼く。最後にしょうゆ、みりん、はちみつで合えて完成です！

絹ごし豆腐＆水切りなしでやったのですが、ジューシーでイケマスヨ！
まー、冷蔵庫に絹ごし豆腐しかなく、水切りの時間がなかったので・・・
手を抜いただけなのですがｗ

葱も１本しか残ってなかったのでケチりましたｗ
本当はねぎ間くらいの長さでもっとたくさん入れるとおいしいですよ！


>>フィリピン自宅（マカティコンド）では？
薄切りのトクワ（フィリピン豆腐）、長ネギで。これに日本から送ってもらった七味をたっぷりかけてサンミゲルビールとともに。。うまい！(妄


■ジャガイモのポトフ

ジャガイモ、タマネギ、ベーコン、鶏ひき肉、パセリでポトフ。簡単だけどやっぱりポトフは美味しいですね。個人的にはベーコンよりソーセージの方が好きかな。

どうでもいいのですが・・・

ソーセージは、

シャウエッセンが一押しです！ｗ


>>フィリピン自宅（マカティコンド）では？
ジャガイモ、シブヤスタガログ（フィリピンタマネギ）、ロンガニーサ（フィリピンソーセージ）、スウィートバジルでポトフ。
ロンガニーサは甘くない、ちょっぴりスパイシーなものをＳＭで購入。
クーラーの効いた部屋で汗かきながらのホトフはうまい！(妄


■たくわん

スーパーで購入した極普通のたくわん。無着色で比較的添加物の少ないもの。


>>フィリピン自宅（マカティコンド）では？
日本食材店で購入。普通に着色、添加物も若干入っているが、まあしゃあない。たまにはいいですよね。それにしてもやっぱりたくわんはうまい！(妄

今晩はトゲ（フィリピンもやし）、トクワ（フィリピン豆腐）、シブヤスタガログ（フィリピンタマネギ）と結構地物を使いましたが、フィリピンにもおいしい地物がたくさんありますよ～
『フィリピン地物食材、結構イケル！』

・・・

・・・

今日も妄想が止まらない・・・ぜっ！


【妄言】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

121218-1: 『フィリピン地物食材、結構イケル！』

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

本日の夕食：大葉入り唐揚げ・ツナ卵ピーマン炒め・焼き豚（モード* 30%）

*モード： 妄想度を示す　例）100%は完全に妄世界にいる状態

本日は唐揚げ。市販品が多いかな。

・大葉入り唐揚げ
・ツナ卵ピーマン炒め
・焼き豚＆ベイビーリーフ
・ワンタンスープ
・キムチ
・ごはん


■大葉入り唐揚げ

なんと、これ。実は中に大葉が入ってるんですっ！
ぺティナイフで切り込みを入れポケットを作って、そこにちょっと大葉を詰めるだけ。おいしいですよー。

正直このテクニックを初めて知った時、マジ目から鱗でした・・・
『ぺティナイフでお肉にポケーット！』


>>フィリピン自宅（マカティコンド）では？
大葉は自家栽培。鶏はパレンケ（市場）でその場で絞めてもらったもの。フィリピンの鶏はやっぱりうまいね！(妄


■ツナ卵ピーマン炒め

ツナを入れたので、味付けは麺つゆは使わず、しょうゆ、みりん、砂糖のみ。


>>フィリピン自宅（マカティコンド）では？
全く同じものを作りました。簡単でうまい！(妄


■焼き豚＆ベイビーリーフ

特売の市販焼き豚。今度休みの日にチャーシューを作ってみよう。


>>フィリピン自宅（マカティコンド）では？
パレンケ（市場）で安くて新鮮な豚バラブロックを購入、自家製チャーシュー。ベイビーリーフは入手困難なので、サニーレタスで。最高！(妄


■ワンタンスープ

ワンタンスープセットが特売だったので。
スープは市販のものは使わず、こないだ手羽を煮たときのストックを使用。


>>フィリピン自宅（マカティコンド）では？
ワンタンはもちろん手作り。スープは鶏がらでとったストックで。うまいね！(妄


余談ですが、スープストックはジップロックの袋に入れて冷凍保存しています。
あ、そうそう。液体をジップロックに入れるとき、口が開いて袋が立っていると入れやすいですよね。そんなあなたに朗報です！
「ジップロック　ホルダー」「ジップロック　スタンド」
検索するといろいろ出てくるので、ぜひお試しを。

さらに余談ですが、、、

ご存知かもしれませんが、
youkiの「無添加のガラスープ」
超お薦めです。

あっ、すみません、もう最後にします
フィリピンの鳥肉、豚肉は安くておいしいですね（妄
丸ごと１羽、１頭でも買えちゃいます！
『フィリピンで丸鶏、丸豚購入のススメ』


■キムチ

随分前から食べ続けている
長野「厳選の味」こだわりキムチ
化学調味料とか、着色料とか、変なものがぜーんぜん入ってないんです！甘すぎず、濃すぎず、すごーく自然な味付け、これ絶対お薦めです！

以前このキムチがブームになっていて、通販で買ったのがきっかけですが、最近は行きつけのオーケーストアが置くようになったので、４００円弱で買ってます。


>>フィリピン自宅（マカティコンド）では？
韓国食材店で購入したキムチ。やっぱり本場物はうまい！(妄
でも衛生面がちょっと心配。。。
韓国行ってキムチを作っているお店をみたことがあるけど、あまり衛生的じゃなかったし、友人もプサンに行った時にガレージ直置きでキムチを作っているのを見たと言ってたし、韓国人は寄生虫を殺す薬を定期的に飲んでいるなんてことも聞いたことあるし。。
でもこれからいろいろなお店のキムチを試してみよっと。


・・・

・・・

今日も妄想が止まらない・・・ぜっ！


【妄言】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

121217-2: 『フィリピンで丸鶏、丸豚購入のススメ』

121217-1: 『ぺティナイフでお肉にポケーット！』

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

本日の夕食：甘塩鮭の黒胡椒ソテー・蒸なす・アボカド刺身（モード* 30%）

*モード： 妄想度を示す　例）100%は完全に妄世界にいる状態

本日も簡単でさっぱりヘルシー系

・甘塩鮭の黒胡椒ソテー＆セロリの葉っぱ炒め
・蒸なす
・アボカド刺身
・ごはん


■甘塩鮭の黒胡椒ソテー＆セロリの葉っぱ炒め

セロリの葉っぱ炒めはオリーブオイルを敷いて炒める。味付けは塩コショウのみ。今日の蒸なすの皮もいっしょに炒めた。エコだね。

甘塩鮭の黒胡椒ソテーは同じフライパンにオリーブオイルを足して、黒胡椒たっぷりの甘塩鮭をソテー。仕上げにバターひとかけを加えて。
小麦粉をまぶそうかと思ったが、高カロリーになるので止めた。


>>フィリピン自宅（マカティコンド）では？
これは特に問題無いね。塩鮭でなかったら塩かお醤油を加えて、レモンの代わりにカラマンシーで食らう。うまい！(妄


■蒸なす

ピーラーで皮を剥き、シリコンスチーマーでレンジ６００Ｗ２分半。仕上げにおろし生姜と鰹節、ポン酢をかけて。


いまさらだけど、このシリコンスチーマーってさー、本当スゴイよね。考えた人は天才！手抜き料理と言われればそうかも知れないけど、だって格段に生産性が上がるんだもの。料理によっては味が落ちる場合もあるけど、こいつはもう手放せない存在、シリコンスチーマーはいとも簡単に多くの料理をインスタント化してしまう。

『シリコンスチーマーで料理をインスタント』


>>フィリピン自宅（マカティコンド）では？
これも特に問題ないかな。フィリピン産のナス（長いやつ）で食えないことはないと思う。もしバギオ産のナスがあったらその方がうまいかもね。


■アボカド刺身

焦げ茶色に熟したアボカドをわさび醤油で。まさに中トロ。ちなみにこのアボカド（メキシコ産）１００円です！


>>フィリピン自宅（マカティコンド）では？
もちろん問題無いね、南国フィリピンですから。
マグロ食いたいな～、でもがんばって市場に行っても高いだろうし、そもそも分かんないし。かと言って、あそこの日本料理屋だと高いし。。ってなことがこっちに住んでると結構あるんだよねー（妄

そんなあなたに朗報です！
『アボカド刺身がうまいね！これマジ中トロ～！』



【妄言】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

121216-3: 『アボカド刺身がうまいね！これマジ中トロ～』

121216-2: 『シリコンスチーマーで料理をインスタント化』

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

白菜漬け①：下漬け（モード* 10%）

*モード： 妄想度を示す　例）100%は完全に妄世界にいる状態

今日は白菜漬けを仕込んでみた。＝下漬け
これから本格的な冬、しばらく白菜漬けが楽しめそうだ。

・白菜１／４カット
・塩

器材は、直径３０cmくらいのホーロー容器、中蓋、５ｋｇの重し１つ（通常２つ持っていた方がよい）。

これから数日下漬けし、その後１日本漬け。ちなみにうちはマンションベランダの日陰に置いている。

「白菜　漬物」で検索すれば、たくさんレシピが出てくるので、みなさんもぜひ試してほしい。


■白菜漬け

ベランダに置いている様子


>>フィリピン自宅（マカティコンド）では？
おそらく白菜漬けは無理。気温も高いし、細菌の問題がある。よほど注意してやっても、滅菌にすごく手間が掛かりそうだし、塩をきつめにする、あるいは最悪味は変わるが酢を入れたりの工夫も必要かもしれない。まあ、やってもすぐ食べる浅漬けくらいか。

少し前に日本でも浅漬け食中毒事件があった。
フィリピンでそこまでの手間、食中毒のリスクを犯してやることはないと白菜漬けは諦めることにする。
とは言え、『大切な乳酸菌供給源漬物、こいつを諦める訳にはいかない！』　ううっ


おっと、そうだ　糠漬けがあるではないか！糠床を作るなら夏と言うし、どうやら日本のマンションに住み冷蔵庫で糠漬けを作っている方々がいるらしい。。都市伝説？！
果たしてうまいのか・・・？こいつはもちろん【Nater】（宿題ネタ）だ。



【Nater】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

121216-1: 冷蔵庫で糠漬けを作ってみる

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【妄言】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

121216-1: 『大切な乳酸菌供給源漬物、こいつを諦める訳にはいかない！』

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

本日の夕食：焼き椎茸・柳がれいの干物・冷奴・しらすごはん（モード* 40%）

*モード： 妄想度を示す　例）100%は完全に妄世界にいる状態

本日は簡単でさっぱりヘルシー、焼き物中心の和食

・焼き椎茸
・柳がれいの干物
・冷奴
・しらすごはん
・残り物

■焼き椎茸

両面グリルで椎茸を焼いて、岩塩をかけただけ。
やはり椎茸はうまい！そして体にいい。


>>フィリピン自宅（マカティコンド）では？
生椎茸はおそらく手に入らないから、Oyster Mushroomはどうだろう？
オーガニックが手に入るお店があるようだ。高いかな？冷蔵庫で数日乾燥させる必要があるかもしれない。

こいつを同じようにして調理し、レモンの代わりにカラマンシーで食らう。うまい！(妄


■柳がれいの干物

伊勢丹の特売２１０円の品。
甘塩で、なんてお上品な干物なんだ！大好物です。

焼き魚は両面グリルでないとせっかくのパリパリの皮が崩れてしまう。
僕にとって『両面グリルのない家は、ウォシュレットのない家と等価である。』
フィリピンで両面グリルのコンロが購入可能か？こいつは【Nater】（宿題ネタ）だ。


>>フィリピン自宅（マカティコンド）では？
フィリピンで柳がれいがなくても、干物は食べたい、でも相当しょっぱいらしい。
しかし、カルティマール市場などで鮮魚（さしみ）もあるのだから、それほどしょっぱくない干物もあるはず！？

コンドで干物を作るのは困難だが、マカティ近郊で甘塩のおいしい干物は安く売っていないか？こいつは【Nater】（宿題ネタ）だ。

おっと、しょっぱいで閃いてしまったがスナック菓子「カラムーチョ」ならぬ『ショッパムーチョ！』はいかがだろうか？ひょっとするとひょっとしてフィリピンで大ブレークなーんてことは・・・ないな。「アマムーチョ！」これもないな。当然こいつらはボツネタだ。


■冷奴

葱と大葉を乗せ、ポン酢をかけて食らう。

>>フィリピン自宅（マカティコンド）では？
豆腐は、トクワという臭い豆腐があるようだが、これは揚げて（臭みも無くなる）食べるらしい。日本食材店で日本の豆腐が購入できるようだが、前回渡比時に食べた、黒蜜抜きのタホで代用できるのではないか？

葱は白い部分が多いものも購入できるようだ。在住者のブロガーさんで、インスタントラーメンに葱を載せているのを何回か見た記憶がある。

ポン酢はカラマンシーで自家製。

問題は大葉だ。
大葉は入手しずらいようで、代わりに韓国食材ゴマの葉を用いることをしている方もいるようだ。
しかーし、、、！私にとって大葉は数日に1回は用いている重要な食材で、妥協は許されない。。

そこで、、、

これだ！！「大葉 栽培 プランター」で検索。
種だけ日本で入手して、室内で育てればよい。
ただ問題は日本に一時帰国した場合など、しばらく家を空ける時どうするか？
あっ、日本人の友人に「食べてよいので、面倒見てください」とお願いして預かってもらえばよいね。

もし、
自宅で簡単に栽培できたのなら、、、
大量に、、、
大量に栽培して、、、
メトロマニラ全部の日本料理屋に売り捌く！！うわあああああああ！

『大葉栽培＠マニラでボロ儲け』


さあ！早速、
あなたのビジネスを、
フィリピンから始めてみませんか！？（妄



■しらすごはん

釜揚げしらすについては、あっても日本食材店に冷凍物があるくらいで、地物代用は厳しいと思われるので、ここでは深追いしない。

次の問題は米だ！
『日本の米が食えないのはまさに日米問題である。』
検証が必要だ。ジャー、米の種類・グレード、水、＋アルファ（岩塩、昆布、もち米、麦、、）、米を漬す時間、炊き方、、、、　検証方法を工夫しないと、炊飯回数がへたすると爆発して、ためしてガッテンばりに大変かもしれないｗ　当然これは【Nater】（宿題ネタ）だ。



【Nater】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

121215-1: 両面グリルのコンロが購入可能か？（電子タイマーなどない耐久性の高いもの）

121215-2: マカティ近郊で甘塩のおいしい干物は安く売っていないか？

121215-3: 安くておいしいご飯の炊き方

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【妄言】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

121215-4: 『日本の米が食えないのはまさに日米問題である。』

121215-3: 『大葉栽培＠マニラでボロ儲け』

121215-2: 『ショッパムーチョ！』

121215-1: 『両面グリルのない家は、ウォシュレットのない家と等価である。』

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━