
*モード: 妄想度を示す 例)100%は完全に妄世界にいる状態
白菜漬け②:本漬け(モード* 3%)
↑↑の続き
今日は白菜漬けを試食してみた。
白菜を搾って切り、七味唐辛子を掛けて。
やっぱりうまい!
漬物だ!
でももう少し、漬け込んだ方がきっとうまいはず、
醗酵が足りない。
少しすっぱくなったら、
炒めてごはんと食べるのも大好きだ。
反省点として、
今回はちょっと本漬けの塩気がきつかったようだ。
それから、量がすくないので、やはり一株くらいは
一気に漬けた方が、私にはちょうどよい。
ところで、
今更知ったのですが・・・(恥
塩、酢、乳酸菌もそうですが、
唐辛子に殺菌作用あり!
なんですよね。
糠漬けにも入れるし、キムチ、アチャラ(フィリピン甘酢漬け)
なんかも。
やはり伝統的な食べ物ってすごいなと感心しました。
ここで妄言を1つ、
『伝統料理にはそれだけの訳がある!』
まあ、古典ですからね
今後もぜひ学ばせていただきます!
>>フィリピン自宅(マカティコンド)では?
白菜漬け断念のため、日本食材店で市販の漬物を購入。
・・・
・・・
今日も妄想が・・・
あれっ?ない?・・・ぜっ!
【妄言】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
121226-1: 『伝統料理にはそれだけの訳がある!』
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