12月10日～14日のランチメニュー
12月10日～14日のランチメニューのご紹介です。
※15日のランチは貸切営業となっております。
■ Speciale <Dinne Menu> ■
北海道産白子と豆苗のスパゲッティーニ
数量限定！！！お早目に☆
■ Bianco ■
小エビのペペロンチーノ バジルピュレかけ
■ Rosso ■
キノコ入りボローニャ風ミートソース
■ Panｎａ ■
紅ズワイガニのクリームスパゲッティーニ
■ Panini ■ イタリアンサンドウィッチのパニーニランチ
モルタデッラハムとチェダーチーズのパニーニ
先週はカキ、今週は白子と冬の食材が絶好調です!!
ディナーでも皆さま必ずと言っていいほどご注文があります。
カキはグラティナート、白子はトリュフ衣のフリットでご用意しております。
ぜひ、ディナーのご来店もお待ちしております。
クリスマスディナーもまだ空席がございますので、ぜひお問い合わせください。
詳しくは下記をクリック!!
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
では来週も元気にお待ちしております。
12/3~12/7ランチパスタ
こんにちは
本日、１２月１日（日）のディナーは貸切営業となります。
ご了承ください。
１２月８日（日）は定休日の為、お休みを頂きます。
来週は１２月７日（土）までの営業となります。
重ねて、ご了承お願いいたします。
■ Speciale <Dinne Menu> ■
兵庫産カキと長ネギのスパゲッティーニ
数量限定！！！お早目に☆
■ Bianco ■
自家製サルシッチャとプチトマトのスパゲッティーニ
■ Rosso ■
シラスとズッキーニのトマトソース スパゲッティーニ
■ Panｎａ ■
サーモンとマッシュルームのクリームソース スパゲッティーニ
■ Panini ■ イタリアンサンドウィッチのパニーニランチ
モルタデッラハムとチェダーチーズのパニーニ
１２月に入り、寒さが本格化してまいりましたね！
インフルエンザなど、風邪菌の大流行はまだしていないようですが、
うがい手洗いなどの対策と温かいパスタをしっかり食べてのり切りましょう♪笑
１２月の貸切、お休みなどのお知らせは、
随時ブログの一番上にくるようにアップしておきますので、
ご来店の際は、ご参考にしてください。
クリスマスコースの受付もしておりますので、
合わせてご覧ください。
11/26~12/1ランチパスタ
こんばんは
本日、２３日（土）の夜は貸切営業です。
明日、２４日（日）は定休日の為、お休みです。
ご了承ください。
ついに１２月に突入する、来週のランチパスタをご紹介します
■ Speciale <Dinne Menu> ■
北海ホタテのバターソース トビッコがけ
数に限りがございますのでお早目に！
■ Bianco ■
シラスと豆苗のペペロンチーノ スパゲッティーニ
■ Rosso ■
豚肩肉のラグートマトソース スパゲッティーニ
■ Panｎａ ■
グリルチキンとブロッコリーのクリームソース スパゲッティーニ
■ Panini ■ イタリアンサンドウィッチのパニーニランチ
モルタデッラハムとチェダーチーズのパニーニ
◆ お知らせ ◆
クリスマス３日間のご予約受付を開始いたしました
ホームページに
クリスマスコースの内容を
キレイな写真付きで載せております
１２月２３日（月・祝）～２５日（水）の３日間限定のコースです
素敵なコース内容となっておりますので、ぜひご覧ください
↑ クリック ↑
ご来店のお時間は、１８時～２１時（２３時閉店）となります
ご検討ください
インターネットでの３日間のご予約は、できませんのでご了承ください。
TEL ： 03-5785-1677
まで、お電話にてご予約ください。
すでにお申込みがございます。
お席が無くなり次第、終了となりますのでお早目にご連絡ください。
ご予約、お待ちしております。
11/19~11/23ランチパスタ
こんばんは！
先程、今週のブログを書いていない事実を知りました・・・
すみません
今週は、２４日（日）が定休日の為、お休みです
残り２日間となりますが、ＵＰしたいと思います
■ Speciale <Dinne Menu> ■
紅ズワイガニのトマトクリームソース
■ Bianco ■
サーモンと千住ネギのスパゲッティーニ
■ Rosso ■
揚げナス入り ボロネーゼスパゲッティーニ
■ Panｎａ ■
小エビとマッシュルームのクリームソース
■ Panini ■ イタリアンサンドウィッチのパニーニランチ
ボロネーゼミートソースのパニーニ
キッチントロンのメンバーズカードにご登録いただいている方へ向けて
お得な情報を載せた、メールの配信がスタートしました
本日も、ご提示いただきホットコーヒーをサービスさせていただきまいたよ
今後もお得なサービスがありますので、この機会に是非ご登録ください
登録・更新料などは無いですが、デザートサービスなどのご入会特典はありますよー
お気軽にお声掛けください
◆ お知らせ ◆
ホームページにクリスマスコースをＵＰしました
キレイな写真付きです
１２月２３日（月・祝）～２５日（水）の３日間限定のコースとなります
ご予約開始は、１１月２３日（土）からです
素敵なコース内容となっておりますので、ご覧ください
↑ クリック ↑
ご来店のお時間は、１８時～２１時（２３時閉店）となります
ご検討ください
３日間のインターネット予約はできませんのでご了承ください。
TEL ： 03-5785-1677
まで、お電話にてご予約ください。
お席が無くなり次第、終了となりますのでお早目にご連絡ください。
ご予約、お待ちしております。
11月12日～17日のランチメニュー
こんにちわ、先日六本木のイルミネーションを仕事帰りに見て一人黄昏ていたシェフの神山です。
さー、来週のランチをご紹介します。
■ Speciale <Dinne Menu> ■
播磨灘産カキと平田赤葱のバベッテ
今週も数量に限りがりますのでお早目に!!
■ Bianco ■
小エビとアスパラ菜のスパゲッティーニ
■ Rosso ■
秋ナスのトマトソース ゴルゴンゾーラかけ
■ Panｎａ ■
秋鮭とマッシュルームのクリームソース
■ Panini ■ イタリアンサンドウィッチのパニーニランチ
ボロネーゼミートソースのパニーニ
今週のスペシャルパスタ、白子のバベッティーニ大変ご好評いただきましてありがとうございます。
来週のスペシャルにはカキの登場です!プリッとしていてミルキーな味わいのカキに合わせるのは
、山形県庄内平野の赤葱。この食材の組み合わせは間違いないです！お鍋なんかでもよく使いますよね。
ディナーではこのカキ、先週ご紹介した白子、そして赤葱を使いグラティナートとしてご提供しています。
気になった方はぜひディナーのご来店をお待ちしております。
それでは来週も皆様のご来店、心よりお待ちしております。
お知らせ！！
１１月の定休日に変動がございますので、ブログでもお知らせいたします。
毎週月曜日は通常通りお休みとなります。
通常、第３日曜日にお休みをいただいておりましたが、
第４日曜日の２４日 にお休みをいただきます。
１７日（日）は日曜営業時間で、通常通り営業いたします。
「１１月のお休み」
４日（月）
１１日（月）
１８日（月）
２４日（日）
２５日（月）
上記の通り、営業日の変更をいたしますのでご了承ください。
また、１０日（日）のディナー、２３日（土）のディナーは、
貸切営業となりますので、予めご了承ください。
第９回お料理教室の様子（１１月）
こんばんはっ
１１月２日に行った第９回目のお料理教室の様子をご紹介いたします
今回は、クリスマスをテーマにディナーの時間帯に行いました
クリスマスなので、デザートも作りましたよ
体調不良で参加できなかった方もいらっしゃったので、常連さん５名での実施となりました
メニューは、
● 鶏肉のコンフィ
コンフィは保存がきくので、まとめて作っておくと、とても便利だそうです
中まで火が入った状態で保存するので、食べる時は表面をパリッと焼くだけ
● ピッツァ
順番に厨房に入って各々、好きな具材を乗せて焼きました
中からとても楽しそうな笑い声がしていて、ホールで皆で羨ましがっていたら・・・
中では大爆笑の珍事が起きていました
思い思いのピッツァを６等分して、
責任もって自分のを２枚と皆のをそれぞれ１枚ずつ食べる
と決まり、「○○さんの美味しそう」、「こんな具材あったぁ？」
と、盛り上がっていました
● Legne di Natale ～クリスマスの薪～
Ｌｅｇｎｅが薪で、Ｎａｔａｌｅがクリスマス ・・ そう！ブッシュドノエルです
でも、ロールケーキを作って、外にクリームを塗って薪のように見せて、
ツタなど飾りつけをして・・・
と意外と大変なので、今回は切り株風に仕上げてみました
ビスキュイと簡単ムース風クリームだけなので、お家でも作ってもらえると嬉しいな
って思っています
そして、事前に伸ばしておいたクッキー生地で型抜き
この抜いたクッキーは、お土産としてお持ち帰りいただきました
そして、そして、更に事前に焼いておいたクッキーにアイシングをしました
いやぁ～、楽しかった
シェフに「制限時間は２０分！」と言われ、私も入れた女６人で
「この色良いよ」「えーどうしようぉー」「オレンジ、ほぼクッキー色(笑)」
などと盛り上がり、「シェフ寂しがってるんじゃない？」と言いながらも
シェフには言えない女子トークをしたり、本当２０分があっという間でした
このクッキーもお皿に飾る分を残して、あとはお持ち帰り
皆さんは直径５、６センチのケーキを１人１台ずつ仕上げたので、
クッキーの他に、フルーツやミントも飾って、写真を撮りあっていました
常連さんだけたったのと、夜だったのもあって時間を忘れて話し混んでしましました
１２月の開催は無いので、次回の日程を載せられず申し訳ございませんが、
募集開始次第ブログ、ホームページ、ぐるなび等でお知らせしていきますので、
しばらくお待ちください
11月５～１１月１０日ランチメニュー
こんにちは、早いもので１１月になりました。
ハロウィンが終わった次の日から街中は一気にクリスマスムードになりました。
すごい切り替えですねー!!
kitxhen TRONでもクリスマスコースの準備はできていますので皆さんお楽しみに!!
食材も冬モードになってきたところで、今週のランチメニューのご紹介です。
■ Speciale <Dinne Menu> ■
北海道産白子と田無カブのバベッティーニ
今週も数量に限りがりますのでお早目に!!
■ Bianco ■
マダイとキャベツのアンチョビ風味
■ Rosso ■
豆苗入りボロネーゼミートソース
■ Panｎａ ■
ベーコンとブナシメジのクリームソース
■ Panini ■ イタリアンサンドウィッチのパニーニランチ
ボロネーゼミートソースのパニーニ
specialeに白子のパスタの登場です！クリーミーな白子、美味しいですよね！
あまり重たいパスタにならないようにシンプルに仕上げます。
１日５食ほどのご用意となりますのでお早目に！
でわ、来週もお待ちしております。
10/29～11/3ランチパスタ
こんにちは
六本木は、ハロウィンの仮装した人たちで連日賑わっています
ちょっとハロウィンの雰囲気を出しつつ、ブログのアップをしようかな
それではすでに今週は始まってしまっていますが、
今週のランチパスタの内容をご案内したいと思います
■ Speciale <Dinne Menu> ■
北海ホタテのバターソース トビコがけ
今週も数量に限りがりますのでお早目に!!
■ Bianco ■
自家製サルシッチャとゴボウのスパゲッティーニ
■ Rosso ■
メダイとズッキーニのトマトソース スパゲッティーニ
■ Panｎａ ■
色々キノコのクリームソース トリュフの香り
■ Panini ■ イタリアンサンドウィッチのパニーニランチ
栃木シャモのラグーとルッコラのパニーニ
パニーニは先週と同じになります
最近は、気温が急に下がったりで体調を崩しそうですが、
美味しいパスタで内側から温まって、元気に頑張りませんか
今週もスタッフ一同、キッチントロンでお待ちしております
2013年10月"シェフが教える簡単イタリアン料理教室"の様子
こんにちは！オーナーマダムの河野です
台風が過ぎ去ったと思いきや、またもや台風が週末にかけて近づいているようですね
今週の金曜日に、表参道の商店街さんが毎年開催しているハロウィン祭りがあり、毎年、娘と保育園のお友だちと一緒に参加しているのですが、
今年で、保育園のお友達と行くのは最後なので、夕方には晴れてくれるといいのですが・・・少し心配なお天気です
さて、先週の10月19日（土）にお料理教室を開催しました！
今回は、新しい方も加わって全員で8名の参加者の方と楽しくお料理を作りました
今回のメニューは・・・
トルテリーニと野菜のスープ
ラビオリのように薄く伸ばした生地に詰め物をし、三角形に折りあわせて指輪状にしたパスタです。
このようにお店で出しているトルテリーニは、パスタマシンを使って
シェフが丁寧にうすーく伸ばしていきます。
詰め物には、クリームチーズ、茹でた野菜などをいれました
ご家庭で作る際は、ミンチ肉などをいれても美味しいですよ
野菜のスープ用に玉ねぎ、にんじんなどを粗みじん切りしてもらいましたが、
「玉ねぎが目に染みるー
」と生徒さん。
そして、トルテリーニに詰め物をしている様子です！
皆さん、手際が良いですね
ボイルチキン ソーストンナート
北イタリアを代表する冷菜の「ヴィテッロ・トンナート」をご家庭用にアレンジした1品。
「トンナート」は、「ツナ」の事です。
本場イタリアでは、ボイルした仔牛肉にたっぷりのツナのソースをかけて食べますが、ホームパーティーでサラダの上に乗せたり、バゲットに乗せるだけでも美味しいおつまみに大変身の便利ソースです
ソーストンナートは、材料を混ぜてフードプロセッサーで回すだけで仕上がるだけ！とっても簡単です
ただ、どうしても日本では「仔牛肉」が中々手に入りづらいので、
今回は鶏肉で作りました！ただ、この鶏肉がパサパサだったり、
固くなってしまうと折角の食感も台無しなので、
ここでシェフのワンポイントアドバイス
パサつかないようにするコツを教えてもらいました！（知りたい方は是非、お店に聞きに来てくださーい！）
ポルペッティー
ポルペッティーとは、いわゆる「肉団子」です
イタリアでもその土地ごとに異なるのですが、ナポリだとモッツァレラや生ハムを使用したり、フィレンツェではパンやナツメグと合わせたりします
本来は、一度素揚げしてからソースと煮込むとより美味しいのですが、
今回はご家庭でも簡単に出来るように素揚げせず、焼いて焼き目をつけてから、トマトソースでグツグツ煮込みました
そして、完成です
この3品が作れたら、秋冬のおもてなし料理も完璧ですね
そして、次回は今年最後のお料理教室になります。
まだ内容は秘密ですが・・・、クリスマスに向けた内容みたいです
開催日時が
2013年11月17日（日）12:00-15:00
になります
お申込みはお早めに
（文責：河野 亜実）