6/3～6/8ランチパスタ
こんばんは
湿度がグンと上がった気がしますね！
ムシムシ ジメジメ と言った表現が似合う
そんな気候で、どことなく疲れが溜まっていくように感じます。
今週も栃木の契約農家 『はる市場』 さんより
美味しいお野菜が届いたので、後程ご紹介いたします♪
では、まずは来週のランチパスタをご紹介☆
■ Speciale <Dinner Menu sauce> ■(+¥300)
契約農家 栃木県 はる市場農園グリーンピースと鶏ひき肉のコンキリエ
■ Bianco ■
マダイのペペロンチーノ バジルピュレがけ
■ Rosso ■
揚げナスとモッツァレラのトマトソース
■ Panna ■(+¥100)
２色ズッキーニと紅ズワイガニのクリームソース
■ Panini ■(ｲﾀﾘｱﾝｻﾝﾄﾞｲｯﾁ)
イタリアハム モルタデッラとチェダーチーズのパニーニ
(畑市場
さんのＦａｃｅｂｏｏｋより）
さて、今回は Ｓｐｅｃｉａｌｅ で使用する 『グリーンピース』 のご紹介です♪
グリーンピースのイメージを根底から覆されました！！
まずは見た目からプックリと太っています。生で食べてみたのですが、この時点で美味しいんです！
この時の感想・・・『塩茹でしたらどれだけ美味しくなるんだ？？』
案の定、しっかりと塩を効かせたお湯で数分茹でると、さらに美味しくなっておりました！
一粒噛んだ時、プチッとはじけて口の中に広がるグリンピースの香り・・・たまらなく美味しいです♪
一部のグリーンピース嫌いの方も好きになってしまうのでは？！
と思わされる、そんな美味しさです☆
無くなり次第、終了となりますのでお早目にどうぞ！
5/27～6/1ランチパスタ
こんばんは
ジメジメした日本の夏らしい気候に段々変わりつつありますね！
今回もお野菜が届きましたので、最後にご紹介します♪
ではまず、５/２７（火）～６/１（日）のランチパスタの内容です。
■ Speciale <Dinner Menu sauce> ■(+¥300)
サルシッチャとルッコラ 手打ちオレキエッテ
■ Bianco ■
小エビとズッキーニのスパゲッティーニ
■ Rosso ■
栃木､丸福農園トマトとシュクリーヌレタス
■ Panna ■(+¥100)
ベーコンのクリームソース 卵黄のせ
■ Panini ■(ｲﾀﾘｱﾝｻﾝﾄﾞｲｯﾁ)
週初めのご用意は難しいかもしれません。ご了承ください。
今回はＲｏｓｓｏで使用する
栃木県にあります 『丸福農園』 さんの
大きくてハリのある『サンマルツァーノトマト』 と
甘くて瑞々しい 『福娘トマト』
そして、聞きなれない 『シュクリーヌレタス』 のご紹介です☆
何度か登場している『丸福農園』のトマト。今回は2種類使用したソースです。加熱ソース用にはいつもの『サンマルツァーノトマト』、パスタの仕上げにサッと混ぜ込みフレッシュ感を残しつつサッパリと召し上がっていただくように『福娘トマト』を使用します。
そしてこちらも初登場食材!
『シュクリーヌレタス』
フランス原産の加熱用、肉厚のレタスになります。パスタとの相性は抜群です！
お勧めです!
5/20～5/25ランチパスタ
こんばんは,来週のランチパスタのご紹介です。
ランチパスタの内容のご紹介です。
■ Speciale <Dinner Menu sauce> ■(+¥300)
駿河湾桜えびと生のりのバベッティーニ
■ Bianco ■
栃木はる市場農園野菜のスパゲッティーニ
■ Rosso ■
シラスとオリーブのトマトソース アンチョビパン粉がけ
■ Panna ■(+¥100)
ベーコンと新玉ねぎのクリームソース
■ Panini ■(ｲﾀﾘｱﾝｻﾝﾄﾞｲｯﾁ)
生ハムとチェダーチーズのパニーニ
早速来ました！『はる市場農園』
シャキっとしたズッキーニ、甘みがあるスナップエンドウ、絹さや、しっかりとした味のブロッコリー。
4種類まとめてＢｉａｎｃｏに登場です！オススメです！
過ごしやすい気候となりましたが、
風邪も流行っているので気を付けてくださいね！
スタッフ一同、お待ちしております♪
5/13～5/17ランチパスタ
こんばんは
第３日曜日は定休日です。
日、月と連休を頂きますので、ご了承ください。
では、来週のランチパスタの内容です♪
■ Speciale <Dinner Menu sauce> ■(+¥500)
栃木和牛のラグーソース ペンネ
■ Bianco ■
蒸しシラスとフレッシュトマトのスパゲッティーニ
■ Rosso ■
サルシッチャのトマトソース ペコリーノチーズがけ
■ Panna ■(+¥100)
鶏肉と新玉ねぎのクリームソース
■ Panini ■(ｲﾀﾘｱﾝｻﾝﾄﾞｲｯﾁ)
生ハムとチェダーチーズのパニーニ
寒暖の差が激しいのが少し気になりますが、
やっと過ごしやすい気温となりましたね！
これから暑くなってくるので、今作っているデザートの後は、
さっぱりしたデザートも作りたいなぁ～と思ってます♪
それでは、キッチントロンでお待ちしております！！
畑見学
こんにちわ、GWも終わり夏の香りが近づいてきました。
当店は5月3日～6日までお休みを頂きました。
その休みを利用し実家に帰郷ししたので、地元の畑見学や生産者さんとお話をしてきました。
まずは、宇都宮市にある『畑市場（はるいちば）』さん。
広大な敷地で少量多品目栽培をされている生産者さんです。
お話してビックリ、なんとお一人でやられているのです!!しかもお若い方です!
（山崎さんとゆうお方です）
同世代の方が農家さんで頑張っているので僕もいい刺激になります!
お野菜をご紹介していきます。
まずはズッキーニ。
特別に美味しいズッキーニってなかなかない気がします。
こちらのズッキーニは実がしっかりしていて、香りも十分に味わえるものでした!
イタリアンでは花にリゾットやチーズを詰めてフリットにしたりします。
まだお店では作ったことはないですが、この先タイミングがあればオンメニューにしたいと思います。
もちろんこちらのズッキーニを使って!
次は山崎さん一押しのスナップエンドウ
収穫にはもう少したってかららしいのですが、十分美味しそうにプリッとしていました。
色艶、申し分ないです!（写真が上手くないのですみません・・・）
帰りに少し頂いて実家で食べてみたのですが、そのまま頂いても十分に美味しい野ですが、塩湯でサッと湯がいて食べると更に甘みが増して美味しかったです！
さすが山崎さんのオススメです!
最後はトウモロコシです。
まだトウモロコシはできていないのですが、こちらは真っ白のトウモロコシだそうです。
ぜひ調理してみたいですね。
当店に真っ白の冷たいトウモロコシのスープが登場するのももう少しです！楽しみにしててください。
この他にも、ブロッコリー、キャベツ、大根、などなどたくさんの種類を生産していらっしゃいます。
愛情込めて生産しているからもちろんですが、何よりも鮮度が良いですね。畑で食べているので当たり前ですが・・・
当店で『畑市場 』さんのお野菜料理を食べられるのもそう遠くないはず!
（facebookページは↑）
皆さま、お楽しみにお待ちください♪
二日目へ続く・・・『高校生が飼育する栃木和牛』編
5/7～5/11ランチパスタ
こんにちは
５/３（土）～６（火）まで、長期休暇を頂きます事をご了承ください。
５/７（水）からのランチパスタの内容をご紹介いたします。
■ Speciale <Dinne Menu> ■（＋￥３００）
紅ズワイガニのスパゲッティーニ トビッコがけ
■ Bianco ■
小エビと豆苗のスパゲッティーニ
■ Rosso ■
自家製ボロネーゼミートソース スパゲッティーニ
■ Panｎａ ■（＋￥１００）
サーモンとアスパラのクリームソース スパゲッティーニ
■ Panini ■ イタリアンサンドイッチのパニーニランチ
ボロネーゼミートソースとチェダーチーズのパニーニ
今年は長いＧＷの方も多いみたいですね！
当店にいらっしゃる常連さんもほとんどの方がお休みみたいです。
歩いている人もまばらで、平日なのに休日の様な感覚に陥ります。
残り４日間も天気の良い日が続くみたいで、嬉しいです♪
お仕事の方もいらっしゃると思いますが、ＧＷを楽しんでください。
それでは、来週７日（水）からまたキッチントロンでお待ちしております！
4/30～5/2ランチパスタとGW休みのご案内
こんばんは
GWのお休みは３日（土）～６日（火）です。
２日（金）までと７日（水）以降は通常営業です。
食材等の発注及び納品の関係もございますので、
７日（水）以降のご予約はお早目にお願いいたします。
ご不便、ご迷惑おかけいたしますが、ご了承ください。
４月３０日（水）～５月２日（金）のランチパスタの内容
■ Speciale <Dinne Menu> ■（＋￥５００）
海水ウニのトマトクリームソース
■ Bianco ■
マダイとフレッシュトマトのスパゲッティーニ
■ Rosso ■
京都産タケノコのトマトソース ペコリーノチーズがけ
■ Panｎａ ■（＋￥１００）
４種キノコのトマトクリームソース
■ Panini ■ イタリアンサンドイッチのパニーニランチ
モルタデッラハムとチェダーチーズ
３０日～の３日間は、平日のランチコースとなりますので
シェフ神山のおいしいパスタが、お得なお値段でお召し上がりいただけます！
この機会に、是非キッチントロンまで足を運んでみてください♪
お仕事の方も、お休みの方も、キッチントロンでお待ちしております。
4/29・4/30~5/2ランチパスタとＧＷのお知らせ
こんばんは
まず、ＧＷ休みを
５月３日（土）～６日（火）までいただきます。
予めご了承ください。
その他、毎週月曜日と第３日曜日は定休日の為お休みとなります。
次に、ランチパスタのご案内です。
タイトルにありますように、
４月２９日（火・祝）と
４月３０日（水）～５月２日（金）は内容が異なります。
４月２９日（火・祝）は今週とほぼ同じとなります。
■ Speciale <Dinne Menu> ■（＋￥３００）
栃木和牛スネ肉のラグー カサレッチェ
■ Bianco ■
釜揚げシラスと水菜のスパゲッティーニ
■ Rosso ■
サルシッチャと新里ネギのトマトソース
■ Panｎａ ■（＋￥１００）
小エビのトマトクリームソース
■ Panini ■ イタリアンサンドイッチのパニーニランチ
モルタデッラハムとチェダーチーズ
続いて、４月３０日（水）～５月２日（金）
と、いきたいところなのですが
来週の食材入荷状況によって決まるので
火曜日には、載せられるように頑張ります！
５月７日（水）からは通常営業となります。
７日以降のご来店のご予約はお早目にお願いいたします。
ご迷惑おかけいたしますが、ご了承ください。
4/22~4/26ランチパスタ
こんばんは
本日はとても寒い雨になりましたね。
今年の春はもうさすがに寒くならないだろう！と、思ってから
何度も気温がさがり、家を出てから服装に後悔します・・・
風邪などひかないように気を付けなくてはいけないですね。
２７日（日）のランチはお料理教室の為、
通常営業はいたしませんので、予めご了承ください。
先週に引き続き、じっくりコトコト煮込み美味しい味を引き出した
『栃木和牛スネ肉の赤ワイン煮込み カサレッチェ』
煮込みすぎても硬くなるだけなので、
トロットロの柔らかい丁度良いところを見極めるのがプロの技！！
そんなプロの技をランチでもお召し上がりいただけます。
お客様から今週一番多くの「美味しかった」をいただけたメニューを
来週も延長してご提供です。
この機会に是非、お店に足を運んでみてください♪
■ Speciale <Dinne Menu> ■（＋￥３００）
栃木和牛スネ肉のラグー カサレッチェ
■ Bianco ■
釜揚げシラスと水菜のスパゲッティーニ
■ Rosso ■
サルシッチャと新里ネギのトマトソース
■ Panｎａ ■（＋￥１００）
ベーコンと新玉ねぎのトマトクリームソース
■ Panini ■ イタリアンサンドイッチのパニーニランチ
モルタデッラハムとチェダーチーズ
４月２７日（日）に毎月恒例のお料理教室を開催いたします。
たくさんのご連絡をいただき、
残り１席となりました。
ご興味がある方はご連絡ください。
詳しくは下記URLからどうぞ。
http://cooking.gnavi.co.jp/detail/e628200/008781_e628200.html
4/15～4/19ランチパスタ
こんにちは！
今日は今週のスペシャルパスタのご紹介です。
ディナーのお時間に大変ご好評をいただいております『とちぎ和牛』
もう、当店の定番になってきました。
オーダーも『トリッパのトマト煮込み』⇒『ウニのトマトクリームソース』⇒『とちぎ和牛イチボのロースト』
とゆう流れが多いような気がいたします。
そんな好評の『とちぎ和牛』のすね肉を使いましたパスタのご紹介です。
『栃木和牛すね肉の赤ワイン煮込み カサレッチェ』になります。
ゼラチン質が多いすね肉は煮込みに最適!!
コラーゲン!!コラーゲン!!
赤ワインや香味野菜と共に、コトコト・・・コトコト・・・・煮込でいきます。
今週はランチのスペシャルでも召し上がれます。
お肌プルプル、お腹いっぱい、あー、幸せ！ってな具合にいかかでしょうか？
ぜひ、お勧めです。
■ Speciale <Dinne Menu> ■（＋￥３００）
栃木和牛スネ肉のラグー カサレッチェ
■ Bianco ■
桜えびと新里ネギのスパゲッティーニ
■ Rosso ■
新玉ねぎとベーコンのアマトリチャーナ
■ Panｎａ ■（＋￥１００）
サーモンと柿の木茸のクリームソース
あ
■ Panini ■ イタリアンサンドイッチのパニーニランチ
モルタデッラハムとチェダーチーズ
4月27日(日)に毎月恒例のお料理教室を開催いたします。
まだ、若干ではございますがお席が空いておりますので、ご興味がある方は
ご連絡ください。
詳しくは下記URLからどうぞ。
http://cooking.gnavi.co.jp/detail/e628200/008781_e628200.html