薬膳料理家 suzuです。
さて、今日のレシピは
キャベツの和風コールスロー
昨日の記事に書いたように
「食べるお薬♡」
と呼ばれるほど
美容と健康効果が高いキャベツ。
これはもう
頻繁に食卓に並べたい野菜だよ。
調理工程は
"材料を切って揉むだけ"
だから気軽に作ってみてね。
とっても美味しいよー。
【キャベツの美容＆薬膳効果】
＊美肌＊アンチエイジング
＊体質改善
＊胃腸ケア
＊虚弱体質改善
【キャベツの和風コールスロー】 2人分
■材料■
・キャベツ 150g(1/4個ぐらい)
・にんじん 3cm
・コーン(缶詰) 大さじ3
・こしょう 少々
・A マヨネーズ 大さじ1と1/2～
・A きび砂糖やはちみつ 小さじ1/2
・A ごま油 小さじ1/2
【塩もみ用】
・塩 2～3つまみ
(親指、人差し指、中指の指でつまむ)
【下準備】
＊キャベツ、にんじんは千切りにする
■作り方■
①千切りにした野菜、塩もみ用の塩をビニール袋に入れ
よく揉みこみ10分ほどおく
よく揉みこみ10分ほどおく
② ①の水気をギュっと絞る
③ ②をボールに移しAとコーンを入れ
混ぜ合わせる(そのまま袋の中で混ぜても〇)
こしょうをふる
【レシピPoint】＊塩もみの塩の量によりマヨネーズの量は調整してね
＊ごま油を入れることでコクが出てまろやかになります
＊酸味が好きな方は
米酢やレモンなど加えると爽やかになります
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