今日は、ひっそりと細々と栽培している
家庭菜園で収穫された
ミニトマト(アイコ)&ししとう
で夕食の副菜となった
レシピをご報告します（‐＾▽＾‐）
【ミニトマト】
五月の連休中にミニトマト(アイコ)の苗を植えました。
そんなに大きくはならないだろう～と思い
地植をあきらめて
ちょっと大きめの鉢に苗を植えてみましたが・・・
なんと!どうでしょう・・・見る見るうちに大きくなってしまい
今では私の身長位にまで成長しましたo(^-^)o
/芽かきとかあまり作業もしてなく
収穫だけを楽しみにしていたら
伸び放題になっていますが
６月末頃から少しづつ収穫となり最近では、
食べるのが忙しいくらい収穫できるようになりました。
これは
『アイコ』という品種で果肉は少々厚く
卵型のミニトマトです
果実の割れもなく順調に育ち楽しみ～(*^^)v
真っ赤な粒を歯に当てるとあま～い汁がジュワーと
こぼれる程飛び出してきます
フルーツを食べたようなさわやかな
後味なんです(^_^)v
そこで昨夜はこの大量トマト消費レシピを
参考に副采を作ってみました
✿１５分でイタリアンな前菜ができましたよ。
ガーリックオイルが美味しく
冷やして食べると最高です✿
【材料】
・ミニトマト 好きなだけ
・ニンニク １～２かけ
・オリーブオイル 大さじ２～３
★粉チーズ(パルメザン) 大さじ１～２
★乾燥バジル 適量
★塩・黒こしょう 適量
【作り方】
①ミニトマトは洗って水気を取ってから
縦半分に切りボウルに入れておきます
②ニンニクは潰して粗めのみじん切りにします
③フライパンに②を入れてオリーブオイルも
入れて極弱火でニンニクの風味をオイルに移します。
いい香りがしてくるまでがんばってくださいね(^_^)v
④ニンニクに軽く色がついてきたら火を
とめておきます。
⑤ボールのトマトに④をオイル事入れ★を入れます。
大き目なスプーンでザックリと混ぜなじませます。
そのまま冷蔵庫で冷やして召し上がってくださいo(^-^)o
※オリーブオイルは弱火でゆっくり温めてください。
ニンニクが焦げない程度で・・・
※大きめなスプーンで優しく混ぜて粉チーズと
オリーブオイルが混ざってトロミが出る
感じになります。
ここが秘訣
仕上がりで～す。
イタリアンです。ちょっとおしゃれでしょう
(*゜▽゜ノノ゛☆