今日は何だか気温も低く梅雨のような
雨の日になりました
こんな日は気持ちまでジメジメ～ナメクジのようです・・・
朝方肌寒くて目覚めました。
最高気温２７度・・・身体的にはとても楽ですね（‐＾▽＾‐）
さて昨夜のサラダメニューを
ご紹介しますね～
ひじきサラダで～す
『ひじき』と聞くとやはり、煮物や
ひじきご飯・・・う～ん和食のイメージ
ですよね(^∇^)
暑い夏の夜には、このひじきの和食メニュー
が食卓で不人気なんです・・・(ﾉ_･｡)
わたしたちのカラダにうれしい
栄養がたっぷりな『ひじき』。
どんどん摂りたいものですね。
そこでひじきサラダレシピをゲットして
久しぶりにタップリの栄養補給です
ひじきサラダには
ゴママヨドレッシングがマッチします。
これも自家製で速効作れますので
一緒にどうぞおためしください。
簡単ですよ(*^▽^*)
【材料】
・芽ひじき(乾燥) ２５g
・ミックスビーンズ 一袋２５g
・きゅうり １本
・ニンジン 半分
・大根 １０㎝ぐらい
・玉ねぎ 1/4
・キャベツ ２～３枚
★塩・黒こしょう 適量
【作り方】
①芽ひじきを水で戻します。
②きゅうり・にんじん・大根・玉ねぎ・キャベツ
玉ねぎの野菜を全て千切りにします。
③千切りした野菜に塩を少々ふってしばらく放置。
※（塩もみした野菜をちょっと味見をして
しょっぱいようでしたら、水で塩抜きをしてから
ギューしてください。）
④戻したひじきをキッチンペーパーなどでギューと
固く水分を出します。
⑤千切り野菜も同じくキッチンペーパーでギューと
固く水分を出します。
⑥ゴママヨドレッシングで合える
簡単
★ゴママヨドレシング★
【材料】
・すりごま 大３
・マヨネーズ 大５
・ポン酢 大３
・砂糖 大１
・ゴマ油 大１
【作り方】
①すりごまにマヨネーズを加えて混ぜる
②ポン酢・砂糖・ゴマ油を入れて混ぜる。
【ひじきはどれくらい栄養価が高いのか?】
カルシウムが豊富!!
牛乳の約12倍!!
可食部100g当り含有量
ひじき：1400mg
牛乳（濃厚）110mg
約半分が食物繊維!!
ごぼうの約7倍!!
可食部100g当り含有量
ひじき：43.3g
ごぼう(根・ゆで）：6.1g
鉄分たっぷり!!
レバー(鶏）の約6倍!!
可食部100g当り含有量
ひじき：55mg
レバー(鶏）：9.0mg
他の食品と比較しても
ひじきは優れた栄養食品ですね
献立
☆鶏肉の唐揚げ
☆にら塩麻婆豆腐
☆ひじきサラダ
☆漬け物