鮭のおいしい季節、そしてシチューのおいしい季節になり
両方をあわせてみました。
娘は鮭をシチューに入れる事を好ましく思わないのですが
あまり鮭が個性を主張しないように作ってみました。
材料：鮭、じゃがいも、たまねぎ、ブロッコリー、
塩、白胡椒、小麦粉、バター、ナツメッグ、牛乳、固形スープの素、
鮭は塩をかけ余分な水分をペーパータオルでふいて、小麦粉をまぶし
フライパンに油をひいて焦げ目がつく程度に焼く。
ブロコリーも下茹でしておく。
たまねぎを炒め、あめ色になったらじゃがいもを加えて火を通す。
小麦粉を加えて全体にからめて牛乳、ナツメッグ、固形スープの素を加え
火を通し塩、白胡椒、バターも加え味をととのえる。
牛乳が濃く感じたら水をたして加減する。
鮭は最後にシチューへ軽く加える程度にする。
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
以前、友人宅で頂いた鮭のシチューが魚くさくて
娘は苦手意識をもっていたのですが今回は
あまり気にならなかったようです。
魚を何かと煮るのが苦手という方におすすめです。
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両方をあわせてみました。
娘は鮭をシチューに入れる事を好ましく思わないのですが
あまり鮭が個性を主張しないように作ってみました。
材料：鮭、じゃがいも、たまねぎ、ブロッコリー、
塩、白胡椒、小麦粉、バター、ナツメッグ、牛乳、固形スープの素、
鮭は塩をかけ余分な水分をペーパータオルでふいて、小麦粉をまぶし
フライパンに油をひいて焦げ目がつく程度に焼く。
ブロコリーも下茹でしておく。
たまねぎを炒め、あめ色になったらじゃがいもを加えて火を通す。
小麦粉を加えて全体にからめて牛乳、ナツメッグ、固形スープの素を加え
火を通し塩、白胡椒、バターも加え味をととのえる。
牛乳が濃く感じたら水をたして加減する。
鮭は最後にシチューへ軽く加える程度にする。
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以前、友人宅で頂いた鮭のシチューが魚くさくて
娘は苦手意識をもっていたのですが今回は
あまり気にならなかったようです。
魚を何かと煮るのが苦手という方におすすめです。
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