接客に愛を。キッチンにフライパンを。
味を極める合羽橋の料理道具の飯田屋6代目、料理道具アドバイザーの飯田結太です。
味を極める合羽橋の料理道具の飯田屋6代目、料理道具アドバイザーの飯田結太です。
今日ついに飯田屋にとって初めての出張店舗、青物横丁店がオープンします。
レジに釣り銭を入れて開店準備をして
いざシャッターを開ける瞬間。
今までに何度もやってきた作業なのに
ドキドキが止まりませんでした。
今日から1週間、来ていただいたお客様に楽しんで喜んでいただけるように頑張ります！
皆様良い料理生活を！
合羽橋の料理道具専門店、飯田屋の飯田結太でした！
味を極める合羽橋の料理道具の飯田屋6代目、料理道具アドバイザーの飯田結太です。
品川の青物横丁に期間限定で出店するフライパン専門店オープンに向け
最後の準備をしています。
新しく棚割を考えるときや、新商品を仕入れるとき
いつもお買い上げいただくお客様がどう思うかなぁと意識して考えるようにしています。
当たり前のことなんですけど
僕の場合は、料理道具に対するコダワリが強すぎるのか
意識していないとつい自分の思い入れを優先してお客様目線を忘れてしまいそうになるんですσ(^_^;)
お客様が何に対して、どんな関心を持っているか、どんな風に思うか、を常に考えていくこと。
自分のこだわりはもちろん大切
でもお客さんを無視してコダワリだけを優先することはしたくない。
お客様が関心を持つことを考えながら、その中で自分のコダワリを擦り合わせて行く作業。
思えば、今までこの繰り返しだったんだなと思います。
よし、明日はついにオープンに初日！
悔いが残らないよう精一杯がんばります！
ぜひ遊びに来てくださいね！
それでは、皆様良い料理生活を！
合羽橋の料理道具専門店、飯田屋の飯田結太でした！