大根を沢山使って和食を作りました
大根づくしの大根祭り状態です
笑
鰤大根、大根飯、味噌汁です♫♫
大根飯には普段捨ててしまいがちの、大根の皮を使っています
お野菜の皮は普段破棄されてしまう事が多いですが、お野菜は皮に近い程栄養素が豊富なので、お野菜の皮を使ってきんぴらなどの料理を作ったり、スープの出汁を取ったりすると有効利用できます
あと私がよくやるのは、皮を剥かずに野菜を使うのもおススメですよ
捨ててしまうのはもったいない
私は鰤が大好きで、お魚で1番好きなのが鰤です
今の季節は鰤しゃぶを食べる事が多いですが、鰤大根もとっても美味しいですよね