今月のコトコトのデザートは、
定番のなめらかプリン
はちみつとチーズのムース
苺のバルサミコマリネ添え
です。
なめらかプリンに合う紅茶は
カスタードとの相性が抜群のアルションブルー
カスタードやムースには、コアントロ(オレンジのリキュール)を少し入れるとコクが深まるので、同じ効果でベルガモオレンジの香りがするアールグレイも合います。
カラメルももちろん相性抜群。
はちみつとチーズのムース
苺のバルサミコマリネ添えに合う紅茶は
チーズとベリー系は相性がいいので、苺の風味もあるアルションブルー、フレイズ(苺)はよく合います。
カスタードと同じく、ムース系との相性もいいアールグレイ
ダージリンは万能で誰とでも合わせることができます♪
コトコトでは、お料理とワインのマリアージュをよくご提案していますが、デザートと紅茶もマリアージュさせて楽しんでみてください♪