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茄子って、シンプルに煮るだけで驚くほど美味しくなる🍆
今回は、玉ねぎの自然な甘みを活かした
「とろとろ茄子と玉ねぎのだし煮」を作りました☺️
じっくり煮た茄子は、とろっと柔らかくて味しみ抜群♡
玉ねぎも甘くなって、だしのきいた優しい味わいに。
麺つゆを使わなくても、家にある調味料でほっとする味に仕上がります✨
ご飯のおかずにはもちろん、冷やして食べても美味しいので作り置きにもおすすめです♪
茄子…2本（250g）
玉ねぎ…1/2個
★ 水…250ml
★ だしの素…小さじ1
★ 醤油…大さじ1.5
★ みりん…大さじ1.5
★ 酒…大さじ1
★ 砂糖…小さじ1
① 茄子は乱切り、玉ねぎは薄切りにする。
② 茄子をごま油小さじ1で軽く炒める。
③ 水と調味料、玉ねぎを入れてフタをして弱火～弱中火で15分くらい煮る。
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