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今日は、家族みんなで食べやすい「照りうま鶏じゃが」を作りました☺️
鶏もも肉を先に焼くことで、旨みを閉じ込めながら香ばしさをプラス✨
あとは野菜と一緒に煮るだけなのに、味がしっかり染みてご飯が進む味に。
肉じゃがより少しコクがあり、鶏肉好きさんにもおすすめの一品です♡
じゃがいもを大きめに切ることで、ほくほく感もしっかり楽しめます◎
冷蔵庫にある野菜でアレンジもしやすい、我が家の定番レシピです☺️
鶏もも肉…200g
じゃがいも…2個（約250〜300g）
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/3本
【A】
・しょうゆ…大さじ1.5
・みりん…大さじ1.5
・酒…大さじ1.5
・砂糖…小さじ2
・水…120ml
① じゃがいもは皮をむき、大きめのひと口大（4〜5cm角くらい）に切る。
玉ねぎはくし切りにする。
にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。
鶏もも肉は余分な脂を取り、ひと口大に切る。
② フライパンに鶏もも肉を皮目から入れ、中火で焼く。
焼き色がついたら裏返す。
③ 玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを加えて、
全体に油が回るように2〜3分炒める。
④ 【A】を加えて蓋をし、
弱火～弱中火で15分ほど煮る。
⑤ 蓋を外し、汁気を少し飛ばしながら
照りが出るまで煮絡めたら完成♡
ポイント
鶏ももを先に焼くことで旨みアップ
じゃがいもは大きめに切るとホクホク食感に
翌日はさらに味が染みて美味しいです◎
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