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「ハンバーグって焼くのが意外と大変…」
そんな日にぜひ作ってほしいのが、このほったらかし煮込みトマトハンバーグです。
焼き色を付ける工程がないので、焦げ付きや生焼けの心配もなし。フライパンにトマトを敷いて蒸し焼きにするだけで、ふっくらやわらかなハンバーグが完成します。
今回は豆腐を加えているので、冷めてもやわらかく、お子さまでも食べやすい食感に。さらにトマトの旨味がソースに溶け込み、まるで煮込みハンバーグ専門店のような味わいになります。
洗い物も少なく、忙しい平日の夕飯にもぴったり。家族みんなが喜ぶ一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。🍅✨
牛豚ひき肉…250g
絹ごし豆腐…150g
玉ねぎ…小1個
にんじん…1/2本
◎卵…1個
◎パン粉…大さじ3
◎味噌…小さじ1
◎塩…小さじ1/3
◎こしょう…少々
トマト…1.5～2個（角切り）
★ケチャップ…大さじ3
★ウスターソース…大さじ1
★醤油…小さじ1
★みりん…大さじ1
★砂糖…小さじ1/2
★コンソメ…小さじ1/2
バター…10g
① 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れて600Wで3分加熱し、冷ましておく。
② にんじんはすりおろす。
③ 豆腐はキッチンペーパーで包み、600Wで2分加熱して水気を切る。
④ 玉ねぎ、にんじん、豆腐、◎を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
⑤ 6〜8等分にして成形する。
フライパンに角切りにしたトマトを広げ、ハンバーグを並べる。
⑥ 水大さじ3を加えて蓋をし、弱中火~中火で15分ほど蒸し焼きにする。
⑦ ハンバーグを取り出し、★を加えて残ったトマトを軽く潰しながら1分ほど煮る。
⑧ バターを溶かす。
ハンバーグを戻してソースを絡めたら完成。
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