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大葉をたっぷり使って作る、香り豊かなチヂミ風レシピです
ごま油でこんがり焼くことで、外はカリッと、中はもちっとした食感に仕上がります
シンプルな材料で手軽に作れ、大葉をまとめて消費したい時にも便利
副菜としてはもちろん、小腹が空いた時のおやつや軽食にもおすすめです
大葉…10〜15枚
卵…1個
★小麦粉…大さじ4
★片栗粉…大さじ2
★水…大さじ3
★鶏ガラスープの素…小さじ1/2
ごま油…小さじ2
①大葉は洗って水気をふき取り、細切りにします。
②ボウルに卵を割り入れて溶き、★を加えて混ぜます。
③さらに大葉を加えて全体を混ぜ合わせます。
④20cm程度のフライパンにごま油を熱し、生地を流し入れて薄く広げ、中火で3〜4分焼き、焼き色がついたら裏返します。
さらに3分ほど焼き、両面がこんがりカリッとしたら完成です。
ポン酢を添えて食べてくださいね♪
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