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「今日なに作ろう…」って日におすすめしたい、家族ウケ抜群の炒め物です
豚こまの旨みに、玉ねぎの甘み、ピーマンの香り
そこに甘辛いみそだれを絡めたら、もうごはんが止まりません◎
みそベースだけど濃すぎず、甘みもちゃんとあるので子どもも食べやすい味付け
しょうがとにんにくを少し入れることで、あと引くおいしさに仕上がります
しかも使う食材はシンプル
豚こまなのでコスパも良く、パパッと炒めるだけだから忙しい日にもぴったりです
ポイントは、玉ねぎを少し焼いて甘みを引き出すこと。
最後にごま油を少し加えると、一気にお店みたいな香りになりますよ◎
ごはんにのせて丼にしても最高
ぜひ熱々のうちにどうぞ！
材料（2〜3人分）
・豚こま切れ肉…200g
・ピーマン…2個（約80g）
・玉ねぎ…1/2個（約100g）
・サラダ油…大さじ1/2
片栗粉…小さじ1
★みそ…大さじ1
★酒…大さじ1
★みりん…大さじ1
★しょうゆ…小さじ2/3
★砂糖…小さじ1
★しょうがすりおろし…小さじ1
★にんにくチューブ…2cm
ごま油…小さじ1/3
下準備
・ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横に3等分に切る。
・玉ねぎは1cm幅に切る。
・豚こまは大きければ食べやすい大きさに切る。
・★は混ぜ合わせておく。
作り方
① フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚こまを加える。
ほぐしながら炒め、8割ほど火が通るまで炒める。
② 豚肉を端に寄せ、空いたところに玉ねぎを加える。
1分ほど焼きつけるように炒め、甘みを引き出す。
③ ピーマンを加え、全体を炒め合わせる。
ピーマンの色が鮮やかになったらOK。
④ 強めの中火にし、混ぜておいた★を加える。
全体にしっかり絡めながら10〜15秒ほど煮絡める。
⑤ 火を止め、ごま油を回しかけてさっと混ぜたら完成。
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ポイント
・玉ねぎを先に少し焼くと、甘みが出てぐっとおいしくなります。
・ピーマンは炒めすぎないことで、食感も色味もきれいに仕上がります。
・最後にごま油を少し加えるだけで、香りが一気にお店風に◎
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