よかったらぽちっと
応援お願いします♪
↓こちら
スペアリブって「やわらかくはできたけど味が…」ってなりがち
でも、ポイントさえ押さえればちゃんと“お店みたいな味”に仕上がります。
今回のレシピは、味がブレにくいように調整した改良版。
煮込みだけで終わらせず、最後にしっかり煮詰めることで、味がしっかり決まります
やわらかさも、味の濃さもどっちも妥協しない
家族にも「これおいしい！」って言ってもらえる仕上がりになります
一度作るとまた食べたくなる、満足感のある一品です
・スペアリブ…500g（骨ごとにカット）
・ゆで卵…2～3個（お好みで）
★水…350ml
★酒…100ml
★しょうゆ…大さじ3と1/2
★砂糖…大さじ3
★みりん…大さじ2
★にんにく…1片
★しょうが…1かけ
① フライパンを中火で熱し、スペアリブを並べる。
全面にこんがり焼き色をつける。
② ★をすべて加え、中火で加熱。
沸騰したらアクを取り除く。
③ フタをして弱めの中火で約40分煮る。
途中で1〜2回上下を返す。
👉ゆで卵を加える場合は、煮込み開始から10〜15分後に、ゆで卵を加える
④ フタを外し中火にする。
10〜15分ほど、煮汁が少なくなりとろみが出るまでしっかり煮詰める。
⑤ 少し火を強め、全体に煮汁を絡めるように1〜2分加熱する。
タレがしっかり絡んだら完成。
画像でチェック
↓↓
【ポイント】
・焼き色をつけることでコクが出る
・煮詰めをしっかり行うことで味が決まる
・最後に絡める工程で満足感アップ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
保存袋に具材を詰めたら、冷凍保存！レンチンパック
全国の書店・Amazon・楽天ブックスで発売中です
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝