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「今日は何作ろう…」って迷った日ほど、これ
水を入れずに作るから、味がぼやけない
合挽ミンチの旨みとトマトの酸味がぎゅっと詰まった
無水キーマカレー
実はこれ、カレーを作るよりも簡単なのに
満足感はそれ以上
ミンチは最初にしっかり焼き色をつけるのがコツ。
ここで旨みを引き出しておくと、
ぐっと深みのある味になります
水を使わないから冷凍にも向いていて、
忙しい平日の作り置きにもぴったり◎
ごはんにのせるのはもちろん、
チーズをのせて焼きカレーにしたり、
食パンにのせてトーストにしたり。
一度作ると、
「あ、これ常備しときたい」と思うはず。
我が家の一生リピートレシピで
合挽ミンチ … 400g
玉ねぎ … 1個（みじん）
にんにく … 1かけ
トマト缶 … 1缶
カレールウ … 1/2箱
バター … 10〜15g
ケチャップ … 大さじ2
ウスターソース … 大さじ1
砂糖 … 小さじ1
①玉ねぎはみじん切りにする。
②フライパンでミンチをしっかり焼き付ける。
③玉ねぎ・にんにく入れて炒める。
④トマト缶＋ケチャップ＋ソース＋砂糖を加えて蓋して弱め中火で10分煮る。
➄火止めてルウ入れて溶かし、もう一度温める。
ごはんにかける。
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