今日はご飯が進むのに辛すぎない
甘辛キムチーズ厚揚げのレシピです
厚揚げは包丁で切らず、手でちぎるのがポイント
断面が不揃いになることで、
甘辛いキムチダレとチーズがしっかり絡んで
「え、厚揚げなのにこんな満足感…？」
と感じてもらえる一品になります
キムチは炒めすぎず、温める程度にすることで
辛味を立たせずコクだけを引き出しました
砂糖を先に加えることで、
子どもも食べやすいまろやかな甘辛味に仕上がります
豚肉を少し加えることで旨みアップ
メインおかずとしても、
忙しい日のあと一品としても活躍してくれます♪
白ごはんにのせて丼にしても◎
冷めてもおいしいので、作り置きにもおすすめです
厚揚げ… 1パック（正方形2枚）
キムチ… 120g
豚薄切り肉…100g（ 豚バラや豚こま）
★砂糖…小さじ2
★ みりん…大さじ1.5
★醤油…大さじ1/2
ごま油…小さじ1
ピザ用チーズ…40〜50g
厚揚げは食べやすい大きさに手でちぎる。
①フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚肉を入れてサッと炒める。厚揚げも加えて炒める。
②キムチを入れて30秒だけ温める
③★を入れて絡める。
④全体にタレが回ったらチーズをのせ、フタをして弱め中火で1〜2分蒸らし、チーズがとろ〜っとしたら完成
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