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今日はさっぱり食べたいけど、
ちゃんと満足感もほしい…
そんな日に作るのがこの生姜ポン酢丼
豚ロースは火を入れすぎず、
仕上げに火を止めてからポン酢だれを絡めるのがポイント
ツンとしない、ちょうどいい酸味に仕上がります
ご飯にタレがしみたお肉をのせるだけで、
あっという間に完成
重くないのに「ちゃんと食べた感」があるので、
疲れている日にもぴったりの丼です
豚ロース生姜焼き用…180g
玉ねぎ…1/4個
★ポン酢…大さじ1.5
★みりん…大さじ1
★砂糖…小さじ1/2
★生姜チューブ…4cm
ご飯…1～2人前
お好みで白ごま…適量
①玉ねぎは薄切り、
豚肉は包丁で叩き塩コショウをまぶす。
②フライパンに油を中火で熱し、豚肉を広げて焼き色が変わったら裏返し、玉ねぎを加えて焼く。
③全体に火が通ったら一旦火を止めて★を加える。
再度弱火にし20秒ほど絡め火を止める。
④ご飯、③、余ったタレ少々の順に盛りつけお好みで白ごまをふる。
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