パサつきがちな鶏むね肉も、下味とマヨネーズ効果で驚くほどやわらかジューシーに仕上がります
香ばしいごまと、甘酢ダレの絶妙なバランスでご飯がどんどん進むおかずです
作り方はとっても簡単！
下味をしっかり揉み込んだ鶏むね肉をフライパンで焼き、甘酸っぱいタレを絡めるだけ
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりです
家計にやさしい鶏むね肉を使った節約レシピながら、食べ応えもしっかり！
夕食のメインに迷ったときにぜひお試しください
鶏むね肉…330g
★酒…小さじ2
★砂糖…小さじ1/2
◎生姜、にんにくチューブ…3cm
◎醤油…小さじ1/2
◎マヨネーズ…小さじ1
片栗粉…大さじ3
△醤油…大さじ1.5
△砂糖、みりん、酢、ごま…大さじ1
△水…大さじ1/2
お好みで黒コショウ…適量
①鶏むね肉は1.5cm幅のそぎ切りにし、★を1分間揉む。
②◎を加えてしっかりと揉み、片栗粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を並べて3分ほど焼く。上下を返し更に3分ほど焼き火を通す。
④焼いている間に△をあわせておく。
⑤余分な油をペーパーで拭い、△を加えてとろみがつくまでしっかり絡める。
お好みで黒コショウをまぶす。
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