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お財布にやさしい「なす」と「厚揚げ」で、食べごたえしっかりのメインおかず♪
焼いて煮るだけの簡単工程で、甘酢だれがしみしみですよ
暑い夏には、冷蔵庫でキンキンに冷やして食べるのがおすすめ
作り置きしておけば何かと役立つこと間違いなし
とろけるように柔らかななすと、旨みを吸った厚揚げが最高ですよ
ぜひ、お試しくださいね
なす…2本（正味約170g）
厚揚げ…1パック（正方形2枚）
★水…150cc
★めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ4.5
★みりん…大さじ2
★砂糖…小さじ1
★酢…小さじ2
★生姜チューブ…2cm
お好みで大葉…2～3枚
①なすは縦半分に切り、斜め3㎜幅に浅く切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。厚揚げはひと口大にちぎる。
②フライパンになすを入れごま油を絡める。
③茄子の皮目を下にして並べ空いたスペースに揚げを入れ3分ほど焼いて、裏返して更に2分ほど焼く。
④★を加えて煮たてる。
⑤煮立ったら弱中火で7分ほど煮たら火を止め、粗熱を取る。
⑥お好みで大葉の千切りを添える。
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