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身はふわふわ、外はサクサク食感で絶品な鯖の竜田揚げ
ご飯にもお酒にも合う魚レシピです
味をしっかりとつけるので臭みも感じられず、おいしく仕上がりますよ
マヨネーズを加えることで、ふんわり仕上がります◎
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりですよ
半日ほど漬けても問題ないので、お弁当に入れる場合は夜に仕込んで朝揚げても大丈夫です
さば（無塩）…300g
★すりおろし生姜(チューブ)…1片
★醤油…小さじ2
★酒、みりん…大さじ1
★マヨネーズ…大さじ1/2
★鶏がらスープの素…小さじ1/3
片栗粉…大さじ6
①サバはキッチンペーパーで水気を拭き取り、食べやすい大きさに切って★を揉み15分以上置く。
（私は半日ほど漬けました。）
②①に片栗粉をたっぷりまぶす。
③フライパンに少し多めの油を熱し、弱中火にして②を並べて3分ほど揚げる。
上下を返し更に3分ほど揚げ焼きし油を切る。
※鯖は無塩を使用してください。
※半日ほど漬けるとより味が染みておいしく仕上がりますよ！
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