レシピ検索はこちらからできます
↓こちら
インスタグラムも始めました♪
良かったらのぞいてくださいね！
↓こちら
ゴーヤ美味しいですよね♡
今日はゴーヤ料理の大定番
ゴーヤチャンプルーのレシピです
丁寧な作り方でゴーヤの苦みも減らして
お子様や苦みが苦手な方でも
食べやすくなります♪
工程が少し多く見えますが
順番に具材を炒めて調味料を合わせるだけ
ですので難しい工程はありません！
ゴーヤにはビタミンCをはじめ
カロテンやカリウムも含まれているので
夏バテに有効です
ゴーヤを食べて暑さやコロナに負けず
元気な毎日をすごしたいですよね
我が家の自慢のゴーヤチャンプルーを食べて
夏の暑さを吹き飛ばしてください！
丁寧な作り方で絶品に！
【ゴーヤチャンプルー】
【材料 3人分】
ゴーヤ…1本
木綿豆腐…1パック（300ｇ）
卵…1個
豚肉…150ｇ
鰹節…1パック（2ｇ）
◎酒、醤油…小1
◎生姜チューブ…3㎝
片栗粉…適量
★醤油…大1.5
★酒…大1
★オイスターソース…大1/2
★砂糖…小2
★だしの素…小1
ごま油…大1
【作り方】
①ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除き薄切りにする。
塩揉みし、10～15分程おき水洗いし、しっかりと水気を切る。
②豚肉を食べやすい長さに切り、◎を揉みこむ。
③豆腐をキッチンペーパー2～3枚で包み600ｗで2分加熱し水気をきり、一口大に切る。
★を混ぜ合せておく。
④フライパンに油を熱し、豆腐を加えてきつね色になるまで炒め一旦器に取り出しておく。
⑤豚肉に片栗粉をまぶす。
4のフライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて炒め、白っぽくなったらゴーヤを加えて炒める。
⑥豆腐と★を加えて軽く炒める。
溶き卵を加え、炒め火を止める。
⑦鰹節を加えてさっと混ぜ合せたら完成♪
お米にもビールにも最高♪
ゴーヤを見ていると沖縄旅行を思い出します…
早くコロナが落ち着いて旅行に行きたいな～(´；ω；`)
