卵不要のバッター液と絶品味噌ダレを使ってお家で美味しいとんかつが味わえます
しかも今回は揚げ焼きで作りました
もちろんたっぷりの油で一気に揚げてもOKです
旦那さんが大好きで頻繁に作っています(笑)
とんかつソースを使うことが多いのですが、たまには違う味にしたいなと思いタレも作ってみました
私とんかつソースも大好きです
天ぷらにもとんかつソースをかけたりすることもあります
↑これって関西だけなんですかね？(笑)
もちろん天つゆや塩でもいただきますよ
話がそれましたが～
バッター液と味噌ダレは他の揚げ物でも使えるので覚えておくと超便利ですよ
切り方のコツも書いているのでよかったらチェックしてくださいね
（2人分）
豚ロース（とんかつ用）・・・2枚
塩コショウ少々
★薄力粉、水・・・大3
★マヨネーズ・・・大1
パン粉・・・適量
◎水、ウスターソース、味噌・・・大2
◎みりん、砂糖、白ごま・・・大1
◎醤油・・・小2
１．豚肉は包丁の背で叩いて筋切りし、塩コショウをまぶす。
２．★を混ぜバッター液を作り豚肉につけ、パン粉をまぶす。
時間があれば10分ほど置くと衣が馴染み、はがれにくくなりますよ！
３．フライパンに１㎝ほどの油と豚肉を入れて中火にかける。
衣がしっかり固まるまで触らない！
薄めのきつね色になったらひっくり返し、更に揚げ焼きする。
４．両面が薄めのきつね色になったら一旦器に取り出し、３分ほど置き余熱で火を通す。
５．強火で油を熱し、とんかつを戻す。こんがりなったら完成♪
荒熱が取れたら包丁で食べやすい大きさに切る。
のこぎりみたいに前後に切らずに一気に押し切るのがポイント！
タレ
◎をすべてフライパンに入れて混ぜ、火にかけ軽く煮詰めたら完成♪
タレはしっかりめなので、お弁当に入れて使う時でも垂れずに使えますよ～
今度とんかつ弁当作ろう
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