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ぼっかけってご存知ですか！？
私の地元にある料理なんです
いわゆる【すじこん】の事です
そのままでも美味しいのですが、色んな料理に使えるのでオススメなんですよ
地元ではお好み焼きや、焼きそばに入れるだけではなく、ぼっかけコロッケなんてのもあります
今回のレシピは余裕で15分で完成しませんが・・・煮込むだけの放置時間が長いのでご安心ください
美味しいので、作る価値はあると思います(*^▽^*)
作り置きも可能ですので、よかったら一度お試しくださいね＊
（作りやすい分量）
牛すじ肉・・・400ｇ
板こんにゃく・・・1枚
★水・・・500ｃｃ
★醤油・・・大4
★酒、みりん・・・大2
★砂糖・・・大2.5
１．鍋にたっぷりの水を沸騰させ、牛筋を5分程茹でる。
ザルにあげぬるま湯で灰汁を洗い流す。
（これを2～3回繰り返す。時間の無い場合、茹で時間を少し長めにとる。）
2～3㎝大に切る。
２．こんにゃくも下処理が必要な場合、下処理をして2～3㎝大にちぎる。
３．鍋に牛筋・こんにゃく・★を加え強火で煮立てて、沸騰したら落としブタをして、弱めの中火で40～50分煮込む。
（時々混ぜてください）
４．火をきってそのまま冷ましたら出来上がり。
一旦冷ましてから、食べる際に再加熱すると味が染み込みますよ～
＊お好みでネギや一味を散らしてください！
＊牛すじ肉はキッチンバサミで切り、こんにゃくは手でちぎっています！
手でちぎるのが嫌な方はスプーンで切ると味が染み込みますよ～
今日は友達と前から計画していたところへ行ってきます
皆さまも良い週末をお過ごしくださいね(*^o^*)
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