昨日雪が降った。
めちゃくちゃ寒い。
前日まで好調だった昼営業もテイクアウトも調子が悪い。やはり天候と気温は大切。
めちゃくちゃ寒い。
昼過ぎまでフルーツサンドいらんかね〜？
と外に立っていたけど、本当に人がいない。
↑美味しいですよ
そしてめちゃくちゃ寒い。
夜は人が来るかな？
そんな不安があった。
夜営業スタート。
うーん、やはり今日は厳しい。
そんな中、寒い〜とガタガタ震えて来店して下さるお客様がいた。
いつも通りの案内。
いつも通りの対応。
不満ではなかったかもしれない。
でも満足してもらえただろうか。
そんなお客様に、キンキンのビール(それはいいのか？)や、いつものお通し(冷蔵庫で冷やしたお豆腐)をお出しする事が正解だろうか？
自問自答が欠かせない。
今日は寒いので〜
と暖かいお通しがでてきたら嬉しいのではないか？？なんか気が利く〜ってなるかな？？
今日は熱燗が美味しくのめますね！！
なんて勧めてくれたら、
いいね〜って気持ちになるのではないか？？
せっかくお店に来て下さったのであれば、身も心も暖かくなってもらおうではないか！！
感謝の言葉を伝える。
思いを行動にうつす。
今日は暖かいお通し用意してます。
温めて旨い酒用意してます。
日々変化、日々進化があるように頑張ります。