＼今、食べたかった味！／
毎月、雑穀を炊くところから
丁寧にお伝えする
雑穀料理のbasicレッスン
‘本科レッスンおかず〈Ⅰ〉’
今回は、「粒そば」の活用術🌾
を楽しみました。
「粒そば」は、’畑のポーク’🐖。
粉に挽けば、言わずと知れた
あの蕎麦粉ですが、
粒のままだと、豚のひき肉風に。
ルチンが豊富なのは結構有名ですね。
あらためて調べてみると、
ルチンは
◯抗酸化作用
カラダの錆を防ぎ、老化や病気を予防する
カラダの錆を防ぎ、老化や病気を予防する
◯血管の強化
毛細血管を強くして、血流を促す。
心臓も強くする
毛細血管を強くして、血流を促す。
心臓も強くする
◯生活習慣病の予防
などなど忍者が携帯する忍者食も蕎麦だったとか
レッスンでは、和風を飛び越えて
じゃがいもと合わせた
カレー炒めと、
タイ風春雨サラダに
美味しく変身！
夏を感じるメニューとなりました😋
ご感想
粒そばと春雨のタイ風サラダの味付けが、
食欲を増してパクパク食べました。
コロコロカレー炒めは（ドライ）カレーのようにして、ご飯とパクパク食べました。
蕎麦の実の風味も消されずに残っていて、
夏ご飯として最高でした！
ありがとうございました！
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