ステンレスの包丁の方がオシャレだし、セラミックの方が衛生的…
家には、何本か包丁あるのですが…
ひょんなことから使ってる私の包丁～
とにかく凄いのです！
年に一度、包丁研ぎに出しているのです！
中は、こんな感じです。
ちょっと前までは、いつ行っても火が熾きていて凄かった！
その職人のオッチャンが作る売り物の包丁～
私が15年くらい前に買った時で、10,000円だったような…？
高いとか、安いとかじゃなくて、1本1本オッチャンが丁寧に作ってる包丁！
片道2時間近くかけて、包丁研ぎに今年も持って行きました。
頭と手、腕は確かなのですが、足腰が悪く最近は注文のみで仕事してるようです…
忠さんの包丁（笑）
包丁研ぎは、1本700円♪
1年間使い込んで、オッチャンが私の包丁見て、アレやコレや…（笑）
あんた、コレで何切った？
刃が欠けてるじゃないかぁ～とか、手入れが悪いと叱られたり…（笑）
包丁が切れないと、怖い私（笑）
いまどきじゃないけど、大切な相棒です。
大根が透けて見えるほど、薄く気持ち良く切れる！
抜群の切れ味！
後継者が居ないのが、もったいない…
私…
弟子になりたい（笑）