カレイの煮つけ、圧力鍋で炊く玄米ご飯、お鍋で炊く白米、ふろふき大根です。
お魚の煮つけをきちんと作るのは初めてでとても勉強になりました。
お魚のくさみを和らげるために、先にお酒をかけて少し時間をおき、ゴボウを一緒に煮つけました。
ふろふき大根には肉みそあんをかけました。
玄米、白米、それぞれの素材の味を堪能できました。
薬膳からみたそれぞれの素材は…
カレイ
弱ったカラダを補い、気力を高める。
ゴボウ
体内のデトックス、喉の腫れや痛みをとる。
椎茸
カラダにこもった余分な熱を収める、高血圧によい。抗ガン作用。
大根
気の巡りを促す、胃腸の働きを良くする、体内のデトックス。
昆布
体内の熱を収め、利尿しむくみをとる。
鶏ひき肉
気血を補い、胃腸を温め、丈夫にする。
赤みそ
カラダにこもった余分な熱を収め、解毒する。ストレスを解消する。
玄米&白米
胃腸を丈夫にし、ストレスを解消する。
素朴ですが、とてもカラダにやさしいメニューでした。
美味しかったです。ごちそうさまでした！
