ちょっとだけお砂糖のはなし

『ちょっとだけお砂糖のはなし』

こんばんは(⌒∇⌒)ノ""

江戸川区葛西の
手ごねパン教室　小麦の家の
パン講師＆手作り愛好家のＡｙａです。

ちょっと、今日の豊洲パン教室でお砂糖の話が出たので、お砂糖の話をちょっとだけ。

お砂糖、みんなはなに使ってますか？
だいたい上白糖が多いかな!?
私も上白糖も使います!!

でも、お砂糖って色んな種類があります。
体の事を考えたら、ミネラルなどが多いものがいいですよね。

よく、茶色いお砂糖がいい！と言いますよね。確かにそうですね。

茶色いキビ砂糖や甜菜糖は、ミネラルかおおいです。

よく間違えるのが、三温糖。
茶色いからいいと間違えがち。三温糖は、上白糖を色付けしたものだから、ミネラル的には、上白糖と同じ。

ここから更にマニヤックなんですが、キビ砂糖と甜菜糖なら、甜菜糖をお薦めします。

その理由は、砂糖の性質!!

キビ砂糖は、沖縄、暖かい地域の産物ですよね。食物はその地域の人に合わせた作用を働かせます。
沖縄は暑いから、住んでる人の生活上、体温を下げたいですよね。
なので、キビ砂糖は体温を下げる作用があります。

逆に甜菜糖は、北海道の産物ですよね。
北海道は、寒い。だから、住んでる人の生活上、体温を上げたいですよね。
なので、甜菜糖は体温を上げる作用があります。

私は、冷え症や基礎代謝をあげておくためには、やはり甜菜糖の性質がいいのかなと思っています。

なので、私的には、
上白糖＜キビ砂糖＜甜菜糖
が、私の中での優位じゅんかな。

ミネラルが多いものは、加えた料理やお菓子などに色も着けちゃうから、全部が全部変えなくていいと思います。
色々使い分けるのが良いのかもしれませんね。

お砂糖は脳の働きに必要だからなしはダメだけど、あまりとらない方がいいかな♪
砂糖とお塩は、あまりとらない方がいいですね。

ちょっとだけお砂糖のはなしでした。

Aya