休日は、のんびり～パンを焼くのが至福の時
国際中医薬膳管理師
健康管理士一般指導員
美腸活セラピスト
中元 君子です
連休＆寒い＆おうち時間
バタール熱！！到来
●美味しさを求め～
●作りやすさを求め～
落ち着きそうな・・・バタール製法＆配合
・スペルト小麦
品種改良なしの古代小麦は、吸収優しい！
・全粒粉
栄養価を考えて！
・リスドォル
やっぱり・・扱いやすい
・ルヴァンリキッド
小麦酵母は入れると魔法の香ばしい香りだ！
・レーズン酵母生地種
生地力をつけるのと、お味が良くなる！
・少量ドライイースト
軽い食感に焼き上げたいなら・・イースト入れるべし！
・蜂蜜
イースト、発酵のお助けアイテム！
・藻塩
ミネラルたっぷり～身体に優しい、美味しいお塩をお勧めします！
・加水低めの成型しやすさを考慮して～
ん～＾＾
今日は・・・満足な１日に
素敵な休日を～
読んで下さりありがとうございました