【ブーランジェリー・ビアンヴニュ コフレ大下シェフ】の湯種フォカッチャレシピで・・・♪

こんにちは。
寒いです～。　
春なのに～♪って・・・歌えます（昭和や～＾＾）

さて、今日もパワフルに！
昨日の現役シェフによる、パン講習会

早速、復習焼きを。

湯種製法のフォカッチャ

モチモチ食感が、癖になる　ハマるお味☆

5年程・・同じシェフから製パンを学びましたが
大下シェフの製法は、目から鱗！

なるほどの知識に巡り合えた事は、宝となりますね。
足を運ぶって・・・こういう事だ♡

作り手が変わると、製パンの感覚も全く変わる。
今まで信じていた　知識・・・が、違って
ショックだったり。

これも、また
刺激になるから

学びは、好きだ！

さ～、アウトプットもしっかりと。
おうちパンを深めよう♪

自家製酵・イーストパン＆優しい薬膳を提案する

大阪鶴見区パン教室Kitchen　Anise 中元　君子でした！！

☆　最後まで　読んで下さって　ありがとうございました　☆

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