【ピタパン】上手に膨らむコツは？？胡麻ピタ～焼いてみた☆

こんにちは。
湿気たっぷり～の、大阪です＾＾

なので、晩ご飯のスープに
ヒヨコ豆のポトフ☆　

胃腸に優しく、お通じにも。　デトックス狙います！
最近は、豆を進んで・・・食べてます

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さて、
今日のパンは　【胡麻のピタパン】

黒ゴマ・白ごまたっぷり

酒種ごはん酵母＆少量イーストの製法は・・・

作りやすさと乾燥しがちなピタ独特の生地を予想して
しっとり効果酵母なのだ！！

また、ピタをしっかり～膨らませるコツ

ありますよ！

空洞があるから、具材を入れれますでしょ～

そう！

ピタパンを焼くときは・・・

オーブン天板をしっかり、予熱する事

下火を強く！が・・鉄則に

なぜなら？？

●下火を強くする事で、生地の伸びが良くなる！

●オーブン内で、生地の炭酸ガス発生と生地の伸びとで
　　ピタ生地が大きく空洞を作る。

コツが分かれば・・・
製パン作りも楽しくなる！

まだまだ暑さの残る・・・９月レッスンに登場する事でしょう

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大阪鶴見区パン教室Kitchen　Anise 中元　君子でした！！

☆　最後まで　読んで下さって　ありがとうございました　☆