【大阪鶴見区パン教室・Ｋｉｔｃｈｅｎ Ａｎｉｓｅ】自家レーズン酵母・エキスの移り変わり！大公開☆

こんにちは！

春は、製パンの季節
美味しい・おうちパンライフを提案

大阪鶴見区パン教室Kitchen　Anise 中元　君子です

初めての方へ

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今年の　自家製酵母レッスン
レーズン酵母で開催

勿論、初回から　酵母のお越し方もお伝えしております！
興味のある方、お越し下さいね。

「酵母エキスを起こす」っと、言っても・・・
強い酵母でないと、パンは膨らみません！

この、エキスの見極めで
生地力が左右される・・・最も、肝心な所です。

で・・・
室温も２３度と、酵母お越しの楽な季節

我が家のキッチンでは・・
５日で　酵母エキスが完成しました。

お生徒様で、初めて酵母を起こす時
室温にも　よりますが・・
１週間～それ以上（１０日？？）

「先生～起きません！！！」

ってな、メールも聞かれます。（大丈夫ですよ…）
＊思うに・・・我が家には、パンを膨らます菌が多く浮遊してるのでは？？

　酵母観察日記　↑↑
酵母エキスのお話は・・・レッスン時にじっくりと


エキスと粉で生地種を作り　パンに仕上げる！
道のりは・・・遠いですが

マイ酵母の美味しさは　格別！

チャレンジをサポートします！

【絶対焼けるパン教室・Ｋｉｔｃｈｅｎ　Ａｎｉｓｅ】

☆　最後まで　読んで下さって　ありがとうございました　☆