【自家製酵母・楽健寺酵母】野菜酵母は、これ！！

こんにちは。
爽やかな　過ごしやすいお天気です。

初めての方へ

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今日は、自家製酵母・楽健寺　で
レッスン開催しました！

りんご・山芋・人参の力強い、発酵力は・・
見極めの酵母でしたね。（タイミング重視！）

●どこまで、捏ねる？の見極め
●生地のゆるみ？の見極め
●２次発酵の見極め
●種お越しの硬さの見極め
などなど・・・自家製酵母で、重要なポイント盛りだくさん。

まず、酵母を起こすって事自体・・初めての方が多く。
丁寧に、お伝えする。（力が入る、熱い説明に＾＾）

無事・・・焼けましたね

「可愛い～！！！」
「食べるのが、もったいない～！眺めていたい～！」

焼き上がりは、テンションアップなのです。

レーズン酵母と違って、種お越しの回数が少なく
種継ぎも、発酵力が強く　直ぐにパンが焼けるので
１次ホイロも２時間でＯＫ！
なので
忙しい方でも、大丈夫。
チャレンジ、してみてください。

試食時のサイドメニューには・・・
旬な、蕪のポタージュ
柿とセロリのサラダ
蕪と林檎のサラダ
ヨーグルトムース＆薬膳的・林檎ジャム
発酵時間に焼いた　おまけレシピの
クルミ＆クルミのビスコッティ（かなり、好評）

有給を利用して、お越し下さったり＾＾
お仕事前に、来てくださったり・・・♪

癒しのレッスンでありますよう。。。
頑張って参ります！

女子力ＵＰに
気分転換に

是非、お越し下さい！！

レッスンスケジュール

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自家製酵・イーストパン＆優しい薬膳を提案する

大阪鶴見区パン教室Kitchen　Anise 中元　君子でした！！

☆　最後まで　読んで下さって　ありがとうございました　☆