こんにちは～。
寒い～日曜日。
風邪っぽい、ワタクシ・・・。
なので、午前中は
５月＆６月の自家製酵母レッスンの試作を
試作を楽しむ。
酒種ごはん酵母で
手作りキャラメルシートと
チョコチップを散りばめた・・・
甘ーい Ｂｒｅａｄに。
酵母のおかげで・・・
甘味と食感も良く。
トップの焼き込みで、カリカリと。
中央部分の（クラム）は、キャラメルシートが
ねっとり～＾＾ クリームみたく
手作りシートの固さが、少々難しいですが・・・
美味しさは、抜群！！！ （自画自賛～＾＾）
酒種は、菓子生地系～にも
シンプルパンにも、凄く合います。
そんな～、お話も盛りだくさんで＾＾
春の気候に合わせて、おうちパン。
始めませんか～
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