丸く仕上げる☆カンパーニュとは？

こんにちは！大阪鶴見区パン教室kitchen・Anise☆☆☆☆☆☆寒いので、おうち時間☆
焙煎したり、パンを焼いたりと…
カンパーニュの成形は
案外難しく。
生地を締め過ぎると
ホイロ時間、かかりますし‥
程よい力加減を探るワタクシ♪
格好よく、丸く成形
もしかり…
全粒酵母＆ルヴァン・リキッド＆酒種ごはん酵母のカンパーニュ☆
ドライフルーツたっぷりと、スライスアーモンドも。
探求～探求☆
続きます♪