こんにちは～。
運動会も終わり、振替休日の月曜日
のんびりな～、月末です。
パンも・・・ゆっくり＾＾ 焼けました
レーズンエキスで、発酵種を作る。
中力粉と全粒粉の発酵種。 発酵力が強いので好き＾＾
自家製酵母オンリーの製パンは・・
見極めが 難しくって・・・毎回のテーマに。
ドキドキしながら オーブンを覗く ワタクシ
クッペ成型のコツは・・・・？
生地を張らしながらが、ポイントに
絶対クープが、上る
メリメリ～っと。
ここが！！ 好きだ！
クッペ成型は・・・１０月中級レッスンでお伝えします
お楽しみに～＾＾
