毎日、毎日、毎日、、、
3番は辛いのが好きな方向け
ここに有り合わせの野菜(鍋底にキャベツと自家製の花干し大根が隠れてます)
ほんま、暑いっ🥵
いい加減にしてくれぃ
暑いので、夏バテ解消のためにも
さらに汗をかいてやれ！
っということで
夕飯は思いつきで
キムチ鍋に決まりました！
ただ、、、キムチ鍋をする予定がなかったので
キムチ鍋スープの素がない
いつもはヤマダストアーでこれを買ってます
姫路で人気の唐々鍋の店がプロデュースした鍋スープ
1番はほとんど辛く無いので、小さなお子さんでも食べれると思います
3番は辛いのが好きな方向け
唐々鍋スープだけを
ヤマダストアーまでわざわざ買いに行くのは面倒くさいな
さて、どうする？
そりゃもうね、
無いなら無いなりに知恵を絞るしかないっ！！
よし、有り合わせの調味料で
作っちゃお！
鍋に、少しのごま油を入れて、ニンニクと生姜のすりおろしを炒めて香りを出し
湯、鶏ガラスープの素、日本酒、濃口醤油、粗塩
そして、キムチ鍋っぽい赤い色になるように
まずは赤だし味噌を入れて
三河みりんで少し甘さをプラスしつつ
隠し味にオイスターソース少々でコクをプラスして
さらに、、、甘辛さを出すのにコチュジャン
辛いのが好きな方は一味もいいですが
四川豆板醤を使えば、さらに辛みアップできるよ⤴️
混ぜ合わせると、
こんな感じのスープになるよ
こんな感じのスープになるよ
ここに有り合わせの野菜(鍋底にキャベツと自家製の花干し大根が隠れてます)
白ネギ、冷凍保存してたモヤシや豚肉を加えて煮ていきます
食べる直前に、東海漬け物のキムチとごま油、すりゴマなどを加えれば
のほほ〜んAN特製
キムチ鍋の出来上がり
クーラーをガンガンにかけて
汗をかきながら食べるキムチ鍋はやっぱサイコー！
これで
があればなぁ⤵️
があればなぁ⤵️飲むのは週末と決めているので
仕方なく麦茶で我慢
上の子は先日から胃腸炎のため
残念ながら大好物のキムチ鍋は食べれず
ですが、鶏ガラスープやごまの香りにつられたのかな？
中華粥をリクエストしてきたので
刻みネギや鶏ミンチ少々、卵を加えた
鶏ガラスープベースの中華粥を作りました
食欲も少しずつ戻ってきたものの
固形物はまだ胃が痛くなるため食べれないので
まだしばらくはお粥さんかな
元気になったら、食べたいものをたくさん作ってあげようと思います
まだまだ暑い日が続きますが
負けへんで！
皆様も、夏バテしないようにお気をつけて
では本日も
明るい笑顔と
元気な声で頑張ります
昔は病院栄養士
今は畑違いの営業やってるANでした
ではまた〜