ドライトマト♪

こんにちは♪
ヤマダストアー花田
キッチンサポートのA.Iです

池上さんの調理用トマトを使って
ドライトマトにチャレンジ

天日干しにしたかったのですが
日数がかかるし
仕事があるため、天気を見ながらの作業は到底出来そうにないので
オーブンで試すことに…

温度設定を何度にするか
どの位焼けば日持ちがするドライトマトになるのか
トマトをどうカットするのが一番良いか

試すことは沢山ありますが

なにぶん、家庭第一で、二の次が仕事

そして空いた時間を使って
試作をしてるのですが

仕事がお休みの今日は、

子供達の習い事の送迎

主人から頼まれて市役所に書類を貰いに行ったり、銀行に行ったり

家事の合間を縫っての作業ですから
焼いてる間
掃除や片付けで放置状態になったりしてましたが

どんなドライトマトになったでしょうか？

では、作りはじめから…

トマトが大きいので
輪切りにカットし
低めの温度で焼いてみることにしました

塩はせずに、焼いていきます

先ずは1時間焼きましたが
水分が多くべちゃっとしていたので
さらに30分焼きました

それでもやはりまだ水分が多い…

コストコペーパーでトマトの水分を取り除いてみることに

さらに30分焼きました
すでに2時間かけて焼いている

いつになったら終わりが見えるのか？

焼き上がったのをみて
ドライにはまだまだですが
オリーブ油に漬ければ日持ちはしそうだと思うような
セミドライトマトが出来ました。

タッパーウェアなら漏れないし
大丈夫かなと思うので
そこにトマトとオリーブ油を入れて
漬けてみました

いかがでしょうか？
それらしくなってる？？

本当はドライトマトにしたかったんだけど
別物に仕上がってしまった…

ｱﾘｬｱﾘｬ

まだまだ製品化にはほど遠い？
試行錯誤が続きそうなキッチンさんでした

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